Kuchnia europejska

536 przepisów

Ciasto z perliczki z foie gras

Danie główne średnie 2 h 2 h

Składniki: 1 perliczka 400 g schabu wieprzowego 400 g szalotki 2 łyżki octu balsamicznego 10 cl białego porto 15 cl wody 1 kostka rosołowa masło 2 ciasta...

Pasteis de nata (portugalskie wypieki)

Desser średnie 40 min 15 min

Składniki: 1 prostokątne ciasto francuskie 250 ml mleka skórka z 1 nieprzetworzonej cytryny 30 g mąki 150 g cukru 75 ml wody 4 żółtka

Bûche de crêpes z białą czekoladą i malinami

Desser średnie 3 h 30 min

Składniki: Naleśniki : 250 g mąki 4 jajka 500 ml mleka 2 łyżki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szczypta soli 380 g dżemu malinowego 20 cl śmietanki...

Risotto z przegrzebków z szafranem

Danie główne średnie 5 min 45 min

Składniki: 120 g okrągłego ryżu do risotto 140 g przegrzebków (bez koralowców) 1 ząbek czosnku 1 pomidor 1 saszetka szafranu 1 kostka rosołowa 48 cl wody 2...

Vol-au-vent z malinami i mascarpone

Desser średnie 40 min 20 min

Składniki: 2 ciasta francuskie 150 g serka mascarpone 200 g malin 1 laska wanilii 50 g cukru pudru 10 cl pojedynczej śmietany (30% tłuszczu) 1 jajko

Pierś z kaczki i sos z kawałkami trufli

Danie główne łatwe 15 min 30 min

Składniki: 2 piersi z kaczki 1 łyżka tłuszczu z kaczki 1 cebula 1 łyżka mąki 10 cl białego wina 20 cl wywaru z kurczaka 6 g połamanych trufli

Przepiórki z suszonymi śliwkami

Danie główne łatwe 15 min 20 min

Składniki: 2 przepiórki 150 g suszonych śliwek masło oliwa z oliwek sól pieprz

Jabłka księżnej (instrukcje krok po kroku)

Side dish łatwe 20 min 30 min

Składniki: 700 g ziemniaków 60 g masła 3 żółtka sól pieprz

Masło maître d'hôtel (proste i szybkie)

Side dish łatwe 10 min

Składniki: 125 g miękkiego masła 8 gałązek pietruszki 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz

Mendiants, czekoladki z suszonymi owocami

Przekąski łatwe 30 min

Składniki: 200 g ciemnej czekolady orzechy laskowe orzechy włoskie migdały jagody goji starty kokos

Czekoladki nadziewane solonym masłem karmelowym i migdałami

Przekąski średnie 1 h

Składniki: 70 g ciemnej czekolady 60 g solonego karmelu maślanego 30 g migdałów

Podroby cielęce z smardzami

Danie główne średnie 10 min 25 min

Składniki: 300 g podrobów cielęcych 1 szalotka 200 g smardzów 8 cl śmietany 1 łyżka mąki sól pieprz

Mini ciastka królewskie z kawałkami czekolady

Przekąski łatwe 1 h 25 min

Składniki: 2 ciasta francuskie 120 g proszku migdałowego 100 g cukru 2 jajka 50 g miękkiego masła 50 g wiórków czekoladowych 1 żółtko

Ziemniaczany rolad z serem raclette de savoie i szynką

Danie główne łatwe 30 min 30 min

Składniki: 5 jajek 450 g ziemniaków 1 cebula 300 g sera Savoy Raclette 4 plastry białej szynki sól pieprz

Naleśniki samoussas z karmelizowanymi jabłkami

Desser łatwe 2 h 30 min

Składniki: Naleśniki : 250 g mąki 4 jajka 500 ml mleka 2 łyżki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szczypta soli Jabłka : 5 jabłek Golden Delicious 2...

Crêpes suzette, tradycyjny przepis

Desser łatwe 1 h 30 m 45 min

Składniki: Ciasto naleśnikowe: 250 g mąki 1 szczypta soli 4 jajka 2 łyżki oleju 50 cl mleka sok z 1 pomarańczy Masło Suzette : 100 g miękkiego masła 50 g...

Soczewica po hiszpańsku

Danie główne łatwe 15 min 40 min

Składniki: 250 g soczewicy 1,5 litra wody 1 ziemniak 1 pomidor 1/4 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 marchewka 100 g boczku 8...

Pot-au-feu, prosty klasyk

Danie główne łatwe 20 min 4 h

Składniki: 750 g podudzia wołowego (lub boczku lub policzka) 3 cebule 1 łodyga selera naciowego 3 marchewki 2 pory 2 rzepy 2 ziemniaki 1 kość szpikowa 1...

Tarta z ciasta francuskiego z topinamburem

Danie główne łatwe 20 min 20 min

Składniki: 500 g topinamburu 3 kulki mozzarelli 1 ciasto francuskie tymianek sól pieprz

Royal chocolat lub trianon (wideo i wskazówki)

Desser trudne 5 h 12 min

Składniki: Dacquoise z orzechów laskowych : 75 g orzechów laskowych w proszku 75 g cukru pudru 2 białka jaj 30 g cukru Chrupiąca pralina : 80g cukru 1 łyżka...

Fondue z porów

Side dish łatwe 20 min 30 min

Składniki: 3 pory 1 szalotka 50 ml białego wina 10 cl śmietany masło sól pieprz gałka muszkatołowa

Tort zebra, marmur egzotyczny (marmur włoski)

Przekąski łatwe 45 min 40 min

Składniki: 4 jajka 200 g cukru 20 cl oleju 10 cl mleka 300 g mąki 2 łyżeczki drożdży (1 saszetka) 20 g kakao w proszku 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1...