Jak zrobić ganache czekoladowy?

Name: Jak zrobić ganache czekoladowy?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g gorzkiej czekolady; 200 ml śmietanki kremówki

zagłosuj teraz

Inne

łatwe

10 min

239 Kcal

Przygotuj ganache czekoladowy szybko i bez trudu, a z jego pomocą wzbogacisz swoje desery. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko dwóch składników. Czekoladowy ganache sprawdzi się do przekładania wielopiętrowych tortów, nadziewania tart i czekoladek oraz przygotowania trufli.

Składniki

200 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki kremówki

Potrzebne przybory

rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania5 min

Podgrzej śmietankę w rondelku.
Gdy śmietanka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka.
Możesz też zalać wrzącą śmietanką czekoladę umieszczoną w naczyniu i mieszać, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Wskazówki i porady

Warianty: Ganache można przygotować także z czekolady mlecznej lub białej.
Czas w lodówce: Nie trzymaj ganache'u zbyt długo w lodówce, ponieważ czekolada stężeje, a masa może być zbyt twarda do użycia. Jeśli tak się stanie, podgrzej ją przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej.
Ratunku, w ganache są grudki: Oznacza to, że masa się zwarzyła. Przyczyną może być jakość czekolady lub sposób przygotowania. W takiej sytuacji najlepiej roztopić czekoladę osobno, podgrzać śmietankę osobno, a następnie delikatnie je połączyć.