Serduszka soletilla z polewą czekoladową i pistacjową

zagłosuj teraz
Przekąski
łatwe
43 min
283 Kcal

To nie tyle przepis, co pomysł na ostatnią chwilę, który sprawdzi się zarówno w Walentynki, jak i w każdy inny dzień zasługujący na romantyczną ucztę. Z pewnością nie jest to romantyczne ciasto z czerwonego aksamitu: idealne, ale skomplikowane. Tutaj, z zaledwie trzema składnikami i odrobiną czasu w lodówce, możesz zrobić kęs, który jest łatwy dla oczu, a ponadto wyraża się bez słów. W Walentynki symbol jest jasny, więc nie owijajmy w bawełnę: robimy serca z biszkoptów soletilla (znanych również jako savoiardi lub spoon cakes), "przyklejamy" je odrobiną czekolady i zanurzamy w ciemnej czekoladzie. Od tego momentu zabawa polega na dekorowaniu: posiekane pistacje dla kontrastu i tekstury lub starty kokos, jeśli chcesz delikatniejszego wykończenia lub skórka pomarańczowa dla cytrusowego zapachu. Reszta jest prosta: zostaw je w lodówce, wyjmij na stół i ciesz się nimi.

Składniki

2

Materiały

  • Blacha do pieczenia lub taca wyłożona papierem do pieczenia
  • Miska
  • Ząbkowany nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas oczekiwania20 min
Gotowania3 min
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 1Posiekaj pistacje na małe kawałki i odłóż na bok.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 2Umieść posiekaną czekoladę w misce. Rozpuść ją w kuchence mikrofalowej w krótkich partiach, mieszając i mieszając czekoladę między partiami. Można również roztopić ją w bemarze.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 3Przetnij każdy biszkopt po przekątnej, mniej więcej na pół. Pozostaną dwa kawałki: "końcówka" i "szersza część".
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 4Odwróć kawałki: połącz dwie szerokie części u góry (utworzą dwa płaty serca) i pozostaw końce skierowane w dół (utworzą czubek serca). Dopasuj, aż kontur będzie wyraźny. Jeśli soletillas są bardzo delikatne, przetnij je ząbkowanym nożem, ale nie tnij zbyt mocno.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 5Połącz dwa kawałki, nakładając niewielką ilość czekolady na środek, gdzie się stykają, i dociśnij je do siebie przez kilka sekund. Umieść serduszka na drucianym stojaku na tacy. Wstawić do lodówki i pozostawić na 5 minut, aby ciasteczkowe serca stały się bardziej stabilne.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 6Pokryj każde serce czekoladą. Możesz zanurzyć je z jednej strony lub (jak my to zrobiliśmy) zrobić polewę, wylewając ją na wierzch.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 7Posyp posiekanymi pistacjami.
  • Serduszka Soletilla z polewą czekoladową i pistacjową - Przygotowanie krok 8Pozostawić do zestalenia w temperaturze pokojowej lub na 15-20 minut w lodówce i gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zrobić domowe biszkopty na Walentynki?

Możesz użyć domowych biszkoptów lub kupić je w supermarkecie. Następnie wystarczy je pokroić i połączyć w kształt serca.
Ciemna czekolada 60-70% jest najbardziej zrównoważona i najlepiej kontrastuje z biszkoptem. Mleczna czekolada jest słodsza, a biała świetnie nadaje się do dekoracji lub słodszego wykończenia.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, w krótkich seriach po 20-30 sekund, na średniej mocy, mieszając między seriami.
Pojawiają się one, ponieważ czekolada źle się schładza lub przechodzi od gorącej do zimnej naraz, lub ponieważ staje się wilgotna (lodówka). Aby tego uniknąć, należy pozwolić czekoladzie ostygnąć przed włożeniem jej do lodówki i zawsze przechowywać ją w szczelnie zamkniętym, suchym pojemniku.
Pistacje, wiórki kokosowe, migdały lub orzechy laskowe, skórka z pomarańczy lub limonki, liofilizowane maliny... Można również polać je rozpuszczoną białą czekoladą lub skondensowanym mlekiem. Suche polewy należy dodawać tuż po kąpieli w ciemnej czekoladzie, przed jej zastygnięciem. Nitki z białej lub skondensowanej czekolady mlecznej są najlepsze, gdy ciemna czekolada jest już twarda.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 2-3 dni. Jeśli jest gorąco, włóż je do lodówki (zawsze zamkniętej) i wyjmij 10-15 minut przed podaniem.
Dodaj łyżeczkę oleju słonecznikowego lub, lepiej, masła kakaowego i mieszaj, aż będzie płynna. Utrzymuj czekoladę w cieple podczas maczania, aby nie zgęstniała.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 283Kcal
  • Węglowodany: 36.7g
  • Tłuszcze: 12.4g
  • Tłuszcze nasycone: 6.6g
  • Białka: 4.1g
  • Błonnik: 3.8g
  • Cukry: 14.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Informacje żywieniowe za 1 porcję (64g)

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: