Pieczone churros w kształcie miseczek z obfitą polewą

Składniki

Churros :

• 240 ml wody
• 115 g masła
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 170 g mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• olej roślinny

Polewy (czekoladowy ganache i bita śmietana / lody waniliowe i karmelowe):

Ganache :

• 10 cl płynnej śmietanki 30% mg
• 100 g ciemnej czekolady

Krem waniliowy :

• 10 cl zimnej pojedynczej śmietany 30% mg
• 100 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Materiały

• 1 forma do muffinów
• Torebka na ciasto
• Końcówka karbowana
• 1 rondel
• 1 drewniana szpatułka

Przygotowanie

• Wlej wodę do rondla na średnim ogniu. Dodać cukry i masło. Doprowadzić do wrzenia. Masło powinno się całkowicie rozpuścić.
• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mąkę na raz. Dobrze wymieszać drewnianą szpatułką i ponownie podgrzać. Mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów.
  
• Zdjąć z ognia, dodać wanilię, a następnie po trochu jajka. Jeszcze ciepłe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
• Odwrócić formę do muffinów do góry dnem i natłuścić powierzchnię. Nałożyć miseczki na formę w formie ciągłej spirali. Dociśnij części, które się nie skleiły i górną część miseczki. Posmarować miseczki churro.
  
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30 minut.
• Wyjąć z piekarnika i natychmiast obtoczyć w cukrze (lub mieszance cukru i cynamonu).
  
• Udekoruj lodami i karmelem lub dowolną polewą!
• Miseczki można również ozdobić czekoladowym ganache i bitą śmietaną.
  *Ganache:
  Podgrzej śmietankę, a następnie dodaj posiekaną czekoladę.
  *Waniliowa bita śmietana:
  Ubij bardzo zimną śmietanę z mascarpone, cukrem pudrem i wanilią, aż powstanie gęsty, gładki krem.
  Udekorować posiekanymi orzechami laskowymi.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis