Las gachas – andaluzyjski krem z zielonym anyżem i cynamonem

Składniki

• 1 litr mleka
• 1 laska cynamonu
• skórka z 1/2 niewoskowanej cytryny
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka nasion zielonego anyżu
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 kawałek bagietki
• mielony cynamon

Przygotowanie

• Doprowadź mleko do wrzenia razem z laską cynamonu i skórką cytryny. Pozostaw do zaparzenia.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmażaj nasiona zielonego anyżu przez kilka minut.
  
• Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej odrobinę mleka z przyprawami, które się w nim zaparzały.
• Mieszaj, aż masa zgęstnieje, a następnie stopniowo dolewaj mleko, za każdym razem dokładnie mieszając. Jeśli powstaną grudki, zmiksuj masę blenderem.
  
• Gdy dodasz już całe mleko, wsyp cukier. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Pokrój bagietkę na kawałki i usmaż je na rozgrzanej oliwie z oliwek.
  
• Posyp krem mielonym cynamonem, a następnie ułóż na nim grzanki.
• I gotowe — deser las gachas jest gotowy!
  

Obserwacje

Słodkie czy słone? W Hiszpanii to danie tradycyjnie podaje się na słono, z chorizo lub kaszanką, ale w Andaluzji częściej występuje w wersji słodkiej.

Koniec z grudkami! Koniecznie użyj trzepaczki, a zobaczysz, że grudki znikną w mgnieniu oka!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis