Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym

zagłosuj teraz
Desser
łatwe
5 h
154 Kcal

Szukasz zdrowego i pysznego deseru bez wyrzutów sumienia? Nasz flan pâtissier wzbogacony białkiem serwatkowym łączy przyjemność jedzenia tradycyjnego flanu z dodatkowymi korzyściami płynącymi z białka. Ta lżejsza wersja zawiera tylko 160 kalorii i 12 g białka w porcji. Odkryj łatwy i szybki przepis, który zachwyci zarówno sportowców, jak i smakoszy dbających o sylwetkę. Aksamitny deser, który przygotujesz w kilka minut!

Składniki

8

Materiały

  • Forma o średnicy 20 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas oczekiwania4 h
Gotowania40 min
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 1Umieść wszystkie składniki w misce lub dużej misce.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 2Zmiksuj całość lub wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 3Umieścić w rondlu na średnim ogniu i podgrzewać, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 4Natłuść formę o średnicy 20 cm i przelej do niej masę.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 5Piec przez 25 do 30 minut w temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotobrązowego koloru na wierzchu.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 6Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 4 godziny.
  • Szybki, wysokobiałkowy flan pâtissier z białkiem serwatkowym - Przygotowanie krok 7Przełóż flan na odpowiedni talerz i gotowe.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy flan pâtissier jest dobrym źródłem białka?

W klasycznej wersji zawiera umiarkowaną ilość białka, pochodzącego z jajek i mleka. Dodatek białka serwatkowego znacznie zwiększa jego zawartość — nawet do 18 g w porcji. Dzięki temu deser może być idealną przekąską po treningu lub elementem zbilansowanej diety.
Tak, jeśli przygotujesz go z dobrej jakości składników, takich jak odtłuszczone mleko, waniliowe białko serwatkowe, niewielka ilość cukru i skrobia kukurydziana. Jest mało tłusty, sycący i wspiera utrzymanie masy mięśniowej, a jednocześnie ma niewiele kalorii.
Zdecydowanie. Ten flan to pyszna alternatywa dla tradycyjnych deserów, która dobrze wpisuje się w dietę niskokaloryczną lub wysokobiałkową. Pozwala cieszyć się deserem bez przekraczania założeń żywieniowych.
Nie, ten przepis jest stosunkowo lekki. Jedna porcja zawiera około 90 kcal, czyli znacznie mniej niż klasyczny flan pâtissier. To deser odpowiedni także dla osób, których celem jest utrata masy ciała.
Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się waniliowe lub neutralne białko serwatkowe. Dobrze miesza się z ciepłą masą, nie nadaje jej sztucznego posmaku i pomaga uzyskać pożądaną aksamitną konsystencję. Możesz użyć izolatu białka serwatkowego, aby ograniczyć ilość węglowodanów i tłuszczu.
Tak, białko serwatkowe można zastąpić białkiem roślinnym, na przykład grochowym lub ryżowym, albo mąką migdałową. Konsystencja i wartości odżywcze będą jednak inne. Deser może być nieco bardziej zwarty i mniej gładki.
Ta wersja zawiera tylko jedną łyżkę brązowego cukru, czyli stosunkowo niewiele. Aby przygotować deser bez cukru, możesz użyć naturalnego słodzika, takiego jak erytrytol lub stewia.
Po ostudzeniu przechowuj go w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 4 dni. Możesz też pokroić go na porcje i zamrozić, aby mieć pod ręką proteinową przekąskę.
Tak, można go zamrozić. Pokrój flan na porcje, zapakuj każdą osobno i włóż do zamrażarki. Przed podaniem rozmroź porcję w lodówce lub przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej.
W tym przepisie skrobia kukurydziana zastępuje mąkę, zapewniając lekką konsystencję bez obciążania deseru. Zagęszcza również masę bez dodatku śmietany czy masła, dzięki czemu deser jest znacznie lżejszy.
Tak, jajka można zastąpić takimi składnikami jak mus jabłkowy, jogurt roślinny lub mieszanka siemienia lnianego i wody. Deser będzie nieco mniej zwarty, ale nadal smaczny.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 154Kcal
  • Węglowodany: 16g
  • Tłuszcze: 5g
  • Tłuszcze nasycone: 2.2g
  • Białka: 11.9g
  • Błonnik: 0.1g
  • Cukry: 6.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Informacje żywieniowe za 1 porcję (166g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Vincent SabourdyVincent Sabourdy
Współzałożyciel i dyrektor wydawniczy Petitchef, jestem przede wszystkim pasjonatem gotowania i internetu.

Robię najlepsze naleśniki na ulicy.
Uwielbiam przystępne przepisy, praktyczne porady i kulinarne nowinki.

Mój cel: zaoferować najlepszą możliwą stronę kulinarną, aby gotowanie było przyjemnym i wspólnym doświadczeniem.

Komentarze

Oceń ten przepis: