Szybki i łatwy krem jajeczny

Name: Szybki i łatwy krem jajeczny
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 50 cl mleka; 3 jajka; 100 g cukru; 1 łyżeczka płynnej wanilii

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania40 min

Umieść mleko w rondelku i podgrzej na płycie, aż się zagotuje.
Wyłącz ogień, gdy tylko się zagotuje i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Umieść jajka, cukier i wanilię w misce i dobrze wymieszaj.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
Wlać masę do foremek do wysokości 1 cm od krawędzi. Umieścić kokilki w dużym, płytkim naczyniu i zalać wodą do połowy wysokości kokilki bez rozpryskiwania.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 40 do 45 minut, aż środek zacznie drżeć.
Wyjąć kokilki, pozostawić do ostygnięcia na 10 minut, a następnie odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

FAQ ❓

Jak uzyskać idealnie gładką konsystencję kremu jajecznego?

Aby uzyskać gładką konsystencję, należy dokładnie wymieszać jajka, cukier i wanilię przed stopniowym dodawaniem gorącego mleka, stale mieszając, aby uniknąć grudek.

Czy płynną wanilię można zastąpić innym aromatem w tym przepisie?

Tak, płynną wanilię można zastąpić ekstraktem migdałowym, ekstraktem z kwiatu pomarańczy lub nawet skórką cytrusową, aby urozmaicić smak.

Dlaczego ważne jest, aby ostudzić mleko przed zmieszaniem go z jajkami?

Pozostawienie mleka do ostygnięcia zapobiega przedwczesnemu ugotowaniu jajek podczas mieszania, co mogłoby skutkować ziarnistą konsystencją lub grudkami.