Ceviche z sercówkami z puszki

Name: Ceviche z sercówkami z puszki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 1/2 awokado; 1/2 pomidora; 1/2 czerwonej cebuli; 1/4 mango; Imbir (kawałek wielkości połowy ząbka czosnku); 100 g sercówek z puszki (1 puszka); 1/2 cytryny; 1/2 limonki; 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine; Kilka kropli Tabasco; Mielony czarny pieprz; Sól (do smaku); Garść świeżych liści kolendry; Garść kikos (solonej, prażonej kukurydzy)

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

15 min

Ceviche to tradycyjne peruwiańskie danie, w którym główną rolę odgrywa surowa ryba marynowana w soku z limonki lub cytryny. W Petitchef przygotowaliśmy szybką wersję z sercówkami z puszki, która naprawdę zaskakuje. To eksplozja smaku i kolorów, łącząca to, co najlepsze z morza, ze słodkimi akcentami mango i awokado. Idealna jako lekka przystawka lub sposób na zaskoczenie gości podczas wyjątkowego posiłku, niemal bez wysiłku.

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki:
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę.
Pomidor umyj i pokrój w kostkę.
Mango obierz i pokrój w kostkę.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Sercówki odsącz, zachowując połowę płynu z puszki.
Imbir obierz i zetrzyj na tarce.

Ceviche z sercówkami z puszki - Przygotowanie krok 2

Do miski włóż awokado, pomidora, mango, cebulę pokrojoną w piórka i starty imbir. Dodaj sercówki oraz połowę zachowanego płynu z puszki.

Ceviche z sercówkami z puszki - Przygotowanie krok 3

Dodaj sok z połowy cytryny, sok z połowy limonki, łyżkę oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Wlej kilka kropli Tabasco i odstaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie umyj i posiekaj kilka świeżych liści kolendry, a następnie dodaj je do ceviche.

Ceviche z sercówkami z puszki - Przygotowanie krok 4

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Podawaj z kikos, czyli soloną, prażoną kukurydzą, która doda daniu chrupkości. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czym mogę zastąpić sercówki?

Sercówki z puszki możesz zastąpić krewetkami lub świeżą rybą, na przykład doradą albo łososiem. Jeśli używasz świeżej ryby, zamroź ją wcześniej na co najmniej 5 dni w temperaturze -20°C lub niższej, aby uniknąć zakażenia anisakis.

Czym mogę zastąpić Tabasco w tym ceviche z sercówkami?

Możesz użyć dowolnego ulubionego ostrego sosu i dostosować jego ilość do swojej tolerancji na ostre potrawy. Sprawdzą się między innymi sos sriracha, ají picante, piri-piri, tajín, płatki chili lub odrobina świeżej papryczki chili.

Jakie inne składniki mogę dodać?

Możesz dodać słodką kukurydzę, żółte ají, kumin, zielone oliwki lub pistacje.

Z czym podawać to ceviche?

Podawaj je z totopos, nachos, krakersami lub słonymi herbatnikami.

Jak uniknąć gorzkiego smaku?

Nie wyciskaj zbyt mocno połowy limonki ani połowy cytryny, aby ceviche nie nabrało goryczki.

Jak długo można przechowywać to danie?

Aby w pełni cieszyć się smakiem ceviche, najlepiej zjeść je tego samego dnia. Kwasowość cytryny może zmienić teksturę sercówek i sprawić, że będą mniej przyjemne w smaku.