Yakisoba z wołowiną

Składniki

• 275 g makaronu soba
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2,5 cm świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w bardzo cienkie słupki
• 5 dymek, drobno posiekanych wraz ze szczypiorem, plus trochę do dekoracji
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 100 g świeżych pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 350 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paski
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 5 łyżek wina ryżowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 225 g świeżych kiełków fasoli mung
• 1 łyżka oleju sezamowego
• sól
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

• Ugotuj makaron soba al dente we wrzącej wodzie. Dokładnie odcedź i odstaw.
• Rozgrzej wok na dużym ogniu. Wlej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje.
• Dodaj słupki imbiru, posiekaną dymkę i czosnek. Smaż, mieszając, przez 45 sekund.
• Dodaj paski papryki, plasterki pieczarek i paski wołowiny. Smaż, mieszając, przez 3 minuty. Lekko dopraw solą i pieprzem.
• W misce dokładnie wymieszaj skrobię kukurydzianą z winem ryżowym i sosem sojowym, aż powstanie gładki sos.
• Wlej mieszankę do woka i dodaj cukier. Smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty.
• Dodaj kiełki fasoli mung, ugotowany makaron i olej sezamowy. Delikatnie wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
• Przełóż danie na podgrzany półmisek i udekoruj posiekanym szczypiorem z dymki. Podawaj od razu.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis