Wołowina yakisoba

Składniki

• 275 g makaronu soba
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2,5 cm świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w bardzo cienkie słupki
• 5 szczypiorków z zielonymi łodyżkami drobno posiekanych + trochę do dekoracji
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 100 g świeżych pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 350 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paski
• 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
• 5 łyżek wina ryżowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 225 g świeżych kiełków fasoli
• 1 łyżka oleju sezamowego
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

• Ugotuj makaron soba al dente we wrzącej wodzie. Ostrożnie odcedzić i odstawić na bok.
• Rozgrzać wok na dużym ogniu. Wlać olej i pozostawić do podgrzania.
• Dodaj laski imbiru, posiekany szczypiorek i mielony czosnek. Smażyć przez 45 sekund.
• Dodaj paski papryki, plasterki grzybów i paski wołowiny. Smażyć przez 3 minuty. Doprawić lekko solą i pieprzem.
• W misce wymieszać skrobię kukurydzianą z winem ryżowym i sosem sojowym do uzyskania kremowej konsystencji.
• Wlać mieszaninę do woka i posypać cukrem. Smażyć wszystkie składniki przez kolejne 2 minuty.
• Dodaj kiełki fasoli, ugotowany makaron i olej sezamowy. Delikatnie mieszać przez 1 minutę.
• Przenieść mieszaninę do podgrzanego naczynia i udekorować kilkoma posiekanymi szczypiorkami. Podawać natychmiast.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis