Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka

zagłosuj teraz
Przystawki
łatwe
20 min
370 Kcal

Masz ochotę na efektowną, a zarazem prostą w przygotowaniu przystawkę? Te ravioli z buraka są równie eleganckie, co łatwe do przygotowania. Cienkie plasterki buraka otulają świeże nadzienie z ricotty, cytryny i rukoli. Całość podajemy z lekkim sosem jogurtowym z dodatkiem soku z buraków. Kolorowe, oryginalne i pełne świeżości ravioli sprawdzą się podczas uroczystego posiłku jako wegetariańska przystawka lub eleganckie danie, którym zaskoczysz gości. Podawaj je dobrze schłodzone, skropione oliwą z oliwek i udekorowane skórką otartą z cytryny!

Składniki

2

Nadzienie:

Sos:

Potrzebne przybory

  • Mandolina kuchenna
  • Okrągły wykrawacz do ciastek (o średnicy 7–8 cm)

Opcjonalne, ale zalecane:

  • fartuch
  • rękawiczki

Przygotowanie

  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 1Przygotuj nadzienie: wymieszaj ricottę, skórkę z cytryny (zachowaj trochę do dekoracji), sól, pieprz i oliwę z oliwek.
    Umyj rukolę.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 2Przygotuj sos: odlej sok z opakowania z burakami i wymieszaj go z jogurtem greckim, solą i pieprzem.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 3Pokrój buraki na cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Za pomocą okrągłego wykrawacza wytnij z nich równe krążki. Uważaj, aby się nie poplamić.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 4Nałóż na krążki buraka po 1–2 łyżeczki nadzienia i dodaj kilka listków rukoli. Złóż krążki, aby uformować ravioli.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 5Wlej sos na dno talerzy i umieść ravioli w sosie.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 6Udekoruj kilkoma kroplami oliwy z oliwek, skórką otartą z cytryny i listkami rukoli.
  • Ravioli z buraka: prosta i elegancka przystawka - Przygotowanie krok 7Wszystko gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak pokroić buraki w bardzo cienkie plasterki do tych ravioli?

Mandolina jest niezbędna, aby uzyskać cienkie i równe plasterki, które ułatwią formowanie ravioli i zapewnią im przyjemną konsystencję.
Najlepiej przygotować ravioli tuż przed podaniem, aby zachowały odpowiednią konsystencję i świeżość. Nadzienie i sos można jednak przygotować wcześniej, a ravioli złożyć tuż przed podaniem.
Buraki zawierają błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, a także nadają potrawie kolor i smak.
Możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub mięta, albo zastąpić ricottę serem kozim, aby uzyskać wyrazistszy smak.
Sok z buraków nadaje sosowi delikatny, słodkawy smak i piękny różowy kolor, tworząc ciekawy kontrast wizualny i smakowy z ravioli.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 370Kcal
  • Węglowodany: 19g
  • Tłuszcze: 20.8g
  • Tłuszcze nasycone: 10.2g
  • Białka: 20.5g
  • Błonnik: 4.5g
  • Cukry: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe na 1 porcję (392g)

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: