Carpaccio z arbuza: orzeźwiająca przystawka na lato

Name: Carpaccio z arbuza: orzeźwiająca przystawka na lato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 1/2 małego arbuza (mini); 100 g sera feta; Parmezan pokrojony w cienkie płatki (do smaku); Świeże liście mięty; Mała garść orzechów włoskich; 4 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka miodu; 2 łyżki soku z limonki; Sól i pieprz do smaku

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

15 min

290 Kcal

Dziś przedstawiamy pyszny, orzeźwiający i wyrafinowany przepis, idealny, by zaimponować gościom. To soczyste i pełne smaku wegetariańskie carpaccio, które łączy słodycz arbuza z kremową konsystencją i słonym smakiem sera feta. Aby nadać daniu wyjątkowego charakteru, polewamy je winegretem z oliwy z oliwek, miodu i limonki, dodajemy kawałki orzechów włoskich dla chrupkości oraz listki mięty, które dodają aromatu i świeżości. To danie jak z eleganckiej restauracji, które bez trudu przygotujesz w domu, korzystając z poniższego przepisu.

Składniki

Do carpaccio:

1/2 małego arbuza (mini)
100 g sera feta
Parmezan pokrojony w cienkie płatki (do smaku)
Świeże liście mięty
Mała garść orzechów włoskich

Do winegretu:

4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z limonki
Sól i pieprz do smaku

Potrzebne przybory

Mandolina kuchenna lub ostry nóż

Przygotowanie

Pokrój arbuza na bardzo cienkie plasterki. Możesz użyć ostrego noża lub mandoliny, aby uzyskać równe plastry. Ułóż je na półmisku lub dużym talerzu.
Przygotuj winegret:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, miód, sól i pieprz.
Rozdrobnij ser feta rękami lub widelcem i rozłóż go na półmisku z arbuzem, a następnie dodaj kilka cienkich płatków parmezanu.
Skrop carpaccio równomiernie winegretem, a następnie dodaj kilka listków świeżej mięty.
Na koniec posyp carpaccio z arbuza pokruszonymi orzechami włoskimi, aby dodać mu chrupkości. Gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak przechowywać resztki carpaccio z arbuza?

Jeśli zostanie ci carpaccio z arbuza, najlepiej zjeść je jak najszybciej. Możesz przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, ale pamiętaj, że arbuz może puścić sok, a składniki mogą stracić świeżość.

Czy mogę zastąpić ser feta?

Oczywiście. Możesz użyć także sera koziego lub świeżej mozzarelli.

Czy mogę przygotować carpaccio z arbuza bez sera?

Tak, po prostu pomiń ser feta. Jeśli chcesz dodać daniu tekstury i smaku, możesz użyć oliwek, pestek słonecznika lub marynowanego tofu.

Czy mogę zastąpić orzechy włoskie?

Tak, możesz zastąpić je pistacjami, pestkami słonecznika lub migdałami.

Z czym podawać carpaccio z arbuza?

Carpaccio z arbuza to doskonała przekąska lub lekka przystawka. Możesz podać je z oliwkami lub chrupiącym pieczywem albo jako dodatek do zielonej sałatki.