Name: Yakisoba, japoński smażony makaron z mięsem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g makaronu soba (lub udon); 200 g wieprzowiny (schabu lub boczku); 100 g kapusty; 50 g dymki; 50 g ziaren soi z puszki, odsączonych; 50 g marchewki; 1/2 zielonej papryki; 1/2 czerwonej papryki; 2 ząbki czosnku; odrobina oleju słonecznikowego; 2 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki sosu ostrygowego; 1 łyżka sosu Worcestershire; 1 łyżka ketchupu; 1 łyżeczka cukru; płatki suszonego bonito (katsuobushi); marynowany imbir; edamame; listki kolendry

Yakisoba, japoński smażony makaron z mięsem i warzywami

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

22 min

Wiemy, że pokochasz ten przepis na smażony makaron, typowy dla kuchni japońskiej. Yakisoba to danie z makaronem smażonym z mięsem i warzywami, doprawionym pysznym, domowym sosem. To jedno z naszych ulubionych dań na co dzień, ponieważ jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ponadto makaron tego typu jest bardzo wszechstronny i smakuje z niemal każdym dodatkiem, dlatego można go dopasować do własnych upodobań.

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas gotowania7 min

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją producenta. W naszym przypadku gotował się przez 2 minuty w garnku z wrzącą wodą. Następnie przepłucz go zimną wodą i dokładnie odcedź. Jeśli nie zamierzasz użyć go od razu, skrop go odrobiną oliwy, aby się nie sklejał.

Przygotuj sos yakisoba:
Wymieszaj w misce sos sojowy, sos ostrygowy, sos Worcestershire, ketchup i cukier. Odstaw.

Pokrój kapustę, dymkę, marchewkę i paprykę w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek. Pokrój wieprzowinę w paski.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju o neutralnym smaku, na przykład słonecznikowego, i podsmaż warzywa oraz boczek. Gdy mięso się zrumieni, dodaj ziarna soi i makaron. Smaż przez 3 minuty na dużym ogniu.

Polej makaron sosem i smaż jeszcze przez około 2 minuty. Podawaj w głębokim talerzu, posypując płatkami katsuobushi i dodając kilka nitek marynowanego imbiru, edamame oraz listki kolendry.

I gotowe! Możemy już delektować się yakisobą.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Wskazówki i porady

Jakiego makaronu użyć? Użyliśmy makaronu soba z mąki pszennej, ale makaron soba występuje też w wersji gryczanej, świeżej i suszonej, dlatego czas gotowania może się różnić w zależności od produktu. Zalecamy ugotować makaron zgodnie z instrukcją producenta.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić makaron soba makaronem udon, który jest znacznie grubszy. W takim przypadku danie nazywa się yakiudon, a nie yakisoba.

Inne zamienniki: Wieprzowinę możesz zastąpić wołowiną lub kurczakiem. To danie świetnie smakuje również z krewetkami.