8 przepisów na mięso mielone w podróży bez wychodzenia z kuchni
Wołowina, cielęcina, wieprzowina, indyk, kurczak, jagnięcina, kaczka czy dziczyzna... mięso mielone to składnik, który ze względu na swoją wszechstronność jest obecny w niemal każdej kuchni świata. Dziś zapraszamy Cię do podróży po całej planecie z Twoim podniebieniem, delektując się najbardziej reprezentatywnymi potrawami. Wszystkie te przepisy mają jedną wspólną cechę: są pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Dajemy Ci aż 8 opcji, które nadadzą nowy wymiar Twoim daniom z mięsa mielonego.
Moussaka - Grecja
Grecka moussaka to lasagne, która zdecydowała się na śródziemnomorską kuchnię. Warstwy pieczonego w piekarniku bakłażana, soczystej mielonej jagnięciny lub wołowiny, zawsze dobrze przyprawione, i złocisty sos beszamelowy, który nadaje całości jedwabistości. To nie jest lekkie danie, ani nie udaje, że takie jest. Jest równie obfite, co pyszne. I chociaż na Bałkanach i w Turcji występują wersje z sosem beszamelowym lub bez, grecka wersja jest prawdopodobnie najbardziej znana poza jej granicami. Dostęp do pełnego przepisu tutaj Dostęp do pełnego przepisu tutaj ⬇⬇
Pyszna mieszanka grillowanych bakłażanów i mielonej jagnięciny, doprawiona ziołami i przyprawami.
Shepherd's pie - Anglia
Shepherd's pie to jeden z najbardziej pocieszających klasyków kuchni angielskiej: ciasto bez skórki, którego podstawą jest gulasz z mielonej wołowiny. Tradycyjnie przygotowywany jest z jagnięciny, choć często przyrządza się go z cielęciny. Na wierzchu znajduje się warstwa puree ziemniaczanego, które jest zrumienione w piekarniku. Skromny w wyglądzie, ale zawsze smaczny i z całym smakiem domowej kuchni. Dostęp do pełnego przepisu, tutaj ⬇⬇.
Nie zapominajmy o ultra-praktycznym, antyodpadowym aspekcie tego dania! Jeśli twoje ziemniaki umierają w drewnianych skrzynkach, jest to idealna okazja, aby dać im drugie życie! Dodaj resztki mięsa mielonego z lodówki, trochę marchewki i pomidorów i...
Ragù alla bolognese - Włochy
Ragù alla bolognese to prawdopodobnie najsłynniejszy sos z mięsa mielonego na świecie, ale rzadko przyrządza się go tak, jak w Bolonii. Tam przygotowuje się go powoli, z mieszanki cielęciny i wieprzowiny, smażonych warzyw, wina i mleka, aż do uzyskania gęstego, aksamitnego sosu, który nie ma nic wspólnego ze "spaghetti bolognese" serwowanym poza Włochami, gotowanym z cegłą smażonego pomidora. W swojej autentycznej wersji podawany jest ze świeżym tagliatelle lub nadziewany jak lasagne, nigdy ze spaghetti. Gulasz w przebraniu sosu, który podsumowuje to, co najlepsze we włoskiej kuchni: czas, cierpliwość i mielone mięso zamienione w czystą rozkosz. Pełny przepis dostępny tutaj ⬇⬇.
Chili con carne - Tex-Mex (Meksyk i Teksas)
Chili con carne szczyci się meksykańską nazwą, ale jego historia jest w rzeczywistości bardziej związana z Teksasem niż z Mexico City. Jest to obfity gulasz z mielonej wołowiny duszonej z papryczkami chilli, pomidorami i przyprawami, często z dodatkiem fasoli (choć puryści powiedzą, że to świętokradztwo). Pikantne, gęste i obfite, to jedno z tych dań, które wypełnia stół i żołądek. Klasyk, który zawsze podawany jest w obfitości. Oto pełny przepis⬇⬇⬇
Wyruszamy do Meksyku, aby zabrać nasze kubki smakowe w podróż z pięknym sombrero na głowie dzięki naszemu Chili Con Carne!
Nuggets - Stany Zjednoczone
Nuggetsy narodziły się w Stanach Zjednoczonych z obietnicą przekształcenia mielonego mięsa kurczaka w małe, łatwe do zjedzenia, złotobrązowe kąski. Z czasem stały się nieodłącznym elementem fast foodów i tych tacek, które łączą chrupkość z uzależnieniem. Nie są osamotnione: na tym samym amerykańskim stole znajdują się gigantyczne hamburgery, przepełnione sloppy joes lub pieczeń mięsna podawana w plastrach, wszystkie są przykładami tego, jak krajowi udało się przekształcić mięso mielone w uniwersalne klasyki. Tutaj możesz zobaczyć przepis ⬇⬇.
Masz ochotę na kurczaka? Zrób chrupiące domowe nuggetsy! Jest to idealny przepis przeciwko marnotrawstwu, gdy chcesz wykorzystać resztki kurczaka z niedzieli lub gdy w lodówce leży kilka kotletów! Łatwe do zrobienia, wszystko co musisz zrobić, to...
Kefta tajine - Maroko
Kefta tajine to jeden z najlepszych marokańskich gulaszy z mięsa mielonego, gotowany powoli w charakterystycznym stożkowym naczyniu glinianym, od którego pochodzi jego nazwa. Klopsiki z wołowiny lub jagnięciny gotowane są w sosie pomidorowym doprawionym kminkiem, kolendrą i papryką, a czasami zwieńczone jajkami w koszulce, które są rozbijane tuż przed podaniem. Jest to znajome, pachnące i pocieszające danie, pokazujące, jak kuchnia marokańska zamienia mięso mielone we wspólną ucztę przy stole. Oto przepis ⬇⬇.
Wybierz się do Maghrebu z naszym przepisem na tagine z kefty! To łatwe w przygotowaniu danie zawiera klopsiki z mięsa mielonego z przyprawami i świeżymi ziołami. Prawdziwa eksplozja smaków i aromatów :-) W towarzystwie ryżu otrzymasz zbilansowane...
Hashish parmentier - Francja
Hachis parmentier to francuska wersja pieroga mięsnego: farsz z mielonej cielęciny gotowanej w sosie i winie, zwieńczony puree ziemniaczanym au gratin w piekarniku. Jego nazwa oddaje hołd Antoine'owi Parmentierowi, człowiekowi, który spopularyzował ziemniaka we Francji w XVIII wieku. Nie jest to jedyny przepis w książce kucharskiej: mielona wołowina pojawia się również w słynnym tatarze, terrine de campagne lub pâté en croûte, daniach, które pokazują, jak Francuzi wiedzą, jak przekształcić tak prosty składnik w elegancki i wyrafinowany teren. Kliknij na link, aby zobaczyć pełny przepis ⬇⬇.
W kategorii komfortowego jedzenia, którym uwielbiamy cieszyć się z rodziną, hachis parmentier to idealny wybór! Mielona wołowina z sosem pomidorowym, polana domowym puree ziemniaczanym... Bardzo łatwa w przygotowaniu kombinacja zapewniająca wyjątkowo...
Lavash kebab - Armenia
Lavash kebab to jedna z największych dum kuchni ormiańskiej: mielona jagnięcina lub wołowina, zmieszana ze świeżymi ziołami i przyprawami, grillowana na szaszłykach, a następnie zawijana w lavash, tradycyjny płaski chleb w tym kraju. Rezultatem jest soczysty, pachnący, charakterystyczny kąsek, w którym mięso topi się w gorącym chlebie świeżo wyjętym z glinianego pieca. Jest to nie tylko popularne danie uliczne, ale także sposób na pokazanie ormiańskiej gościnności, z mielonym mięsem w centrum wspólnej uczty. W naszej propozycji zastąpiliśmy lavash pszennymi tortillami, które są łatwiejsze do znalezienia tutaj, nie rezygnując z istoty oryginalnego przepisu. Oto przepis ⬇⬇
Teraz twoja kolej
Mięso mielone przemierzyło pół świata i zostało przekształcone w gulasze, kebaby, placki i pieczone ciasta. Każda kultura nadała mu swój własny smak, a teraz masz garść przepisów, które mogą Cię zainspirować. Czy próbowałeś ich wszystkich? Który z nich masz ochotę ugotować jako pierwszy? A jaki jest Twój ulubiony sposób na przygotowanie mięsa mielonego w domu? Daj nam znać w komentarzach: chcemy wiedzieć, które danie zdobędzie miejsce na Twoim stole.
Patricia González
Komentarze