Lavash kebab z tortillami, czyli słynne łatwe kebaby pieczone w piekarniku!
Kebab w stylu mille-feuille? Dokładnie o to chodzi w tym przepisie na domowy kebab z lavash, z tortillami i aromatycznym mięsem mielonym. Nie ma potrzeby używania rożna ani grilla: kebaby są składane warstwa po warstwie, a następnie pieczone w piekarniku, aby uzyskać super topiący się, aromatyczny rezultat, z dużą dawką przypraw i świeżych ziół. Jest prosty w przygotowaniu, imponujący po pokrojeniu i stanowi idealną odmianę od tradycyjnych kebabów lub burgerów. Podawać z sałatką lub cytrynowym sosem jogurtowym;)
Składniki
Materiały
- duże szpikulce do szaszłyków (30 cm)
- tasak
- nóż
- deska do krojenia
- papier do pieczenia
Przygotowanie
Przytnij krawędzie ułożonych tortilli, aby utworzyć kwadrat.
Umyć paprykę. Pokrój cebulę i paprykę na duże kawałki. Usuń liście z pietruszki.
Umieść wszystko w rozdrabniaczu razem z czosnkiem, solą, pieprzem i papryką.
Zmiksuj na grubo, aby zachować kawałki, ale nie płyn.
Przełożyć do miski i dodać mięso mielone. Wymieszać ręcznie.
Rozłóż nadzienie na całej powierzchni tortilli, upewniając się, że warstwa jest cienka i równa. Przykryć kolejną tortillą i powtórzyć czynność.
- Możesz uformować kulki nadzienia o tym samym rozmiarze, jeśli chcesz być jak najbardziej równomierny.
Zakończyć niewypełnioną tortillą, aby zamknąć "mille-feuille". Pokroić na 3 równe paski.
Odwróć trzy paski "mille-feuilles" tak, aby widoczne były poszczególne warstwy.
Przeciąć na pół.
Umieść prawą stronę na lewej. Wbij w nią szaszłyki.
Przeciąć przez środek, aby uformować dwa duże szaszłyki.
Jeśli są zbyt długie, z nadmiaru można uformować trzeci szpikulec!
Umieścić na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut. Odwrócić w połowie pieczenia.
I gotowe! Podawać z sosem jogurtowym (w tym przypadku jogurt grecki, cytryna, sól, pieprz i posiekana natka pietruszki) i smacznego!
Obserwacje
Czy mogę zastąpić mieloną wołowinę innym mięsem lub opcją wegetariańską?
Tak, wołowinę można zastąpić mielonym kurczakiem, jagnięciną lub nawet wegetariańskim farszem z warzyw i roślin strączkowych, aby uzyskać wersję bezmięsną.
Dlaczego zaleca się grubo zmiksować warzywa i zioła na farsz?
Gruboziarniste blendowanie pozwala zachować kawałki, aby uzyskać przyjemną konsystencję i zapobiega zbytniej płynności farszu, co ułatwiłoby formowanie kebabów.
Jak uzyskać równe, dobrze uformowane kebaby z tego przepisu?
Aby uzyskać równe kebaby, rozprowadź cienką, równą warstwę nadzienia na każdej tortilli, a następnie uformuj równej wielkości kulki nadzienia przed złożeniem i pokrojeniem.
Jaki sos najlepiej pasuje do tych kebabów lavash, aby wydobyć ich smak?
Cytrynowy sos z jogurtu greckiego z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem jest idealny, aby dodać świeżości i zrównoważyć pikantne smaki papryki w kebabach.
Jak podawać kebaby lavash?
Podawać na przykład z sałatką z pomidorów lub ogórków!
Czy jest jakiś inny sposób na przyrządzenie kebabu lavash?
Kebab z lawaszu można przyrządzić w urządzeniu airfryer (4 minuty na stronę), ale także na grillu lub a la plancha.
Czy mogę zrobić mniejsze kebaby?
Oczywiście, można przygotować małe kebaby na średniej wielkości drewnianych szpikulcach (15 cm). W naszym przepisie duży szpikulec (30 cm) odpowiada 2 częściom/2 małym szpikulecom.
Odżywianie
- Węglowodany: 35.9g
- Tłuszcze: 23.9g
- Tłuszcze nasycone: 9.9g
- Białka: 37g
- Błonnik: 2.7g
- Cukry: 2.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Oceń ten przepis