Zupa krem z jarmużu i ziemniaków w szybkowarze

Name: Zupa krem z jarmużu i ziemniaków w szybkowarze
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 1/2 pęczka jarmużu; 1 duży ziemniak; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; sól (do smaku); pieprz (do smaku); szczypta gałki muszkatołowej; posiekane migdały; odrobina oliwy z oliwek; 500 ml bulionu warzywnego (może być z koncentratu)

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

22 min

132 Kcal

W chłodne dni szczególnie dobrze smakują rozgrzewające zupy. Uwielbiamy kremowe zupy warzywne, a ta z jarmużu i ziemniaków to naszym zdaniem idealne połączenie. Jest lekka, sycąca i aksamitna, a przy tym łatwa w przygotowaniu. W krótkim czasie możesz przygotować smaczny obiad lub kolację. Jeśli chcesz włączyć do codziennej diety więcej warzyw, wypróbuj ten przepis.

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania17 min

Umyj liście jarmużu i blanszuj je przez około 1 minutę w dużym garnku z wrzącą wodą. Następnie od razu przełóż je do miski z lodowatą wodą. Ułóż liście na czystej ściereczce kuchennej, aby wchłonęła nadmiar wody.

Obierz i pokrój ziemniaka. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Odstaw na bok. Grubo posiekaj liście jarmużu.

Wlej odrobinę oliwy z oliwek na dno szybkowaru. Dodaj ziemniaka, czosnek, cebulę i jarmuż, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Podsmaż składniki przez około 2 minuty.

Wlej tyle bulionu warzywnego, aby przykrył składniki. Gotuj przez 15 minut w szybkowarze, postępując zgodnie z instrukcją producenta. W naszym przypadku zacznij od gotowania na dużym ogniu przy zamkniętym zaworze ciśnieniowym. Gdy zawór się podniesie, zmniejsz ogień i gotuj dalej. Zdejmij szybkowar z kuchenki. Ostrożnie otwórz zawór ciśnieniowy, uważając, aby nie poparzyć się wydobywającą się parą. Otwórz pokrywę dopiero wtedy, gdy zawór opadnie.

Przecedź zupę przez sitko, aby oddzielić warzywa od bulionu. Zachowaj bulion, a warzywa przełóż do kielicha blendera. Zmiksuj.

Stopniowo dolewaj bulion, aż uzyskasz pożądaną kremową konsystencję.

Podawaj zupę krem na gorąco w głębokim talerzu. Udekoruj posiekanymi migdałami i skrop oliwą z oliwek.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy tę zupę krem można zamrozić?

Zupę krem z jarmużu można bez problemu zamrozić. Przed przełożeniem jej do woreczków do mrożenia lub szczelnego pojemnika poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Jak przechowywać tę zupę krem?

Zupę krem możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 dni.

Co zrobić, jeśli nie mam szybkowaru?

Możesz przygotować tę zupę w zwykłym garnku. Jedyna różnica polega na tym, że gotowanie potrwa nieco dłużej. Przykryj garnek i gotuj przez około 40 minut, aż ziemniak będzie miękki.

Jak uzyskać odpowiednią konsystencję zupy krem?

Dodaj więcej lub mniej bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Możesz przygotować gęsty krem albo rozrzedzić go, dolewając więcej bulionu. Wybierz konsystencję, która najbardziej Ci odpowiada.

Czym udekorować zupę krem warzywną?

Dodaliśmy posiekane migdały, które zapewniają przyjemny chrupiący kontrast, ale możesz użyć grzanek lub innych posiekanych orzechów, na przykład orzechów włoskich, pistacji lub nerkowców. Możesz też dodać posiekany szczypiorek, który nada potrawie koloru i smaku. Świetnie sprawdzi się również starta mozzarella lub kawałki serków topionych. Dzieci je uwielbiają!