Zapiekanka z jarmużem, sosem beszamelowym i serem ementaler

Name: Zapiekanka z jarmużem, sosem beszamelowym i serem ementaler
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g jarmużu (ok. 1/4 główki); 180 g sosu beszamelowego (domowego lub gotowego); 50 g startego sera ementaler; odrobina oliwy z oliwek; sól (do smaku); pieprz (do smaku); gałka muszkatołowa; 30 g masła

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

10 min

324 Kcal

Gdy robi się chłodniej, niewiele dań smakuje tak dobrze jak porządna zapiekanka. Tym razem przygotowaliśmy jarmuż z delikatnym sosem beszamelowym. To proste połączenie daje rozgrzewające i pyszne danie. Na wierzchu układamy warstwę startego sera ementaler, który po kilku minutach zapiekania z włączoną funkcją grilla tworzy złocistą, chrupiącą skórkę i nadaje potrawie apetyczny wygląd. Do przygotowania tego dania potrzeba tylko kilku składników. Można podać je jako dodatek lub lekkie danie, na przykład z zieloną sałatą. Przygotuj je, korzystając z naszej instrukcji krok po kroku ↓ ↓

Składniki

300 g jarmużu (ok. 1/4 główki)
180 g sosu beszamelowego (domowego lub gotowego)
50 g startego sera ementaler
odrobina oliwy z oliwek
sól (do smaku)
pieprz (do smaku)
gałka muszkatołowa
30 g masła

Materiały

Patelnia
Łyżka cedzakowa
Nóż
Deska do krojenia
Naczynie żaroodporne

Przygotowanie

Umyj liście jarmużu. Następnie blanszuj je we wrzącej wodzie przez około 1 minutę. Natychmiast przenieś je do miski z lodowatą wodą. Po kilku minutach w wodzie umieść je na czystym ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar wody.
Ostrym nożem usuń najtwardsze, białe fragmenty łodyżek. Pokrój liście w paski. Rozgrzej na patelni oliwę, dodaj masło i poczekaj, aż się roztopi. Dodaj paski jarmużu. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Duś pod przykryciem przez około 15 minut na średnim ogniu, aż jarmuż zmięknie. Od czasu do czasu mieszaj, żeby się nie przypalił.
Dodaj sos beszamelowy i wymieszaj. Gotuj przez 5 minut.
Zdejmij patelnię z ognia. Przełóż jarmuż z sosem beszamelowym do naczynia żaroodpornego i posyp obfitą warstwą startego sera ementaler.
Rozgrzej piekarnik do 230°C, ustawiając funkcję grilla. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, zapiekaj, aż ser się zrumieni.
Podawaj na gorąco. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę zamrozić to danie?

Oczywiście. Możesz zamrozić danie przed zapiekaniem lub po upieczeniu.

Jak przechowywać zapiekankę z jarmużem?

Najlepiej przechowywać ją w lodówce, w szczelnym pojemniku. Można ją przechowywać przez około 3 dni.

Jakiego rodzaju kapusty mogę użyć?

Użyliśmy jarmużu, ale możesz też użyć zwykłej kapusty lub kapusty pekińskiej. Kapusta pekińska również świetnie nadaje się do podsmażania i zapiekania; jej delikatny, lekko słodkawy smak doskonale pasuje do tego dania.

Jak zrobić domowy sos beszamelowy?

W Petitchef wolimy używać domowego sosu beszamelowego, choć czasem, ze względu na brak czasu, sięgamy po gotowy. Jeśli chcesz przygotować własny sos, skorzystaj z przepisu TUTAJ

Jak sprawić, by danie było bardziej sycące?

Jeśli chcesz, przed zapiekaniem możesz dodać do mieszanki podsmażone kawałki boczku. Możesz też ułożyć plasterki szynki między warstwą kapusty a warstwą sera.
Jeśli chcesz przygotować bardziej sycące danie główne, na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę mięsa mielonego przygotowanego jak na sos boloński. Kontrast smaków i tekstur będzie idealny.