Naleśniki z szynką i serem w sosie beszamelowym

Składniki

Ciasto naleśnikowe:

• 125 g mąki
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 1 łyżka oleju
• 1 szczypta soli

Beszamel:

• 250 ml mleka
• 17 g masła
• 17 g mąki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 50 g startego sera ementaler
• 2 plastry szynki gotowanej

Do smażenia:

• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 20 g masła
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Potrzebne przybory

• Folia spożywcza
• Ręcznik papierowy

Przygotowanie

• Ciasto naleśnikowe:
  Wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Dodaj olej i ponownie wymieszaj.
• Na koniec stopniowo dolewaj mleko, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nasącz ręcznik papierowy olejem i natłuść nim patelnię. Nalej na patelnię porcję ciasta za pomocą chochli i rozprowadź je równomiernie. Smaż przez około 2 minuty.
• Odwróć naleśnik i smaż przez około 1–2 minuty, a następnie odłóż na bok. Tak samo usmaż pozostałe naleśniki.
  
• Beszamel:
  Zagotuj mleko. Roztop masło w rondelku. Gdy zacznie skwierczeć, wsyp całą mąkę i wymieszaj trzepaczką.
• Gotuj zasmażkę przez 2 minuty, nie dopuszczając do jej zrumienienia!
  
• Dodaj zagotowane mleko i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki. Zdejmij rondelek z ognia i dopraw sos solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
• Dodaj starty ser i szynkę pokrojoną na małe kawałki. Dokładnie wymieszaj.
  
• Nadziewanie naleśników:
  Nałóż około 1 łyżkę przygotowanego farszu na środek naleśnika. Zagnij jeden bok do środka, następnie górną i dolną krawędź. Złóż pozostałą część naleśnika w bok, formując prostokąt.
• Roztop masło z oliwą z oliwek na patelni. Ułóż naleśniki na patelni z łączeniem do dołu i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
  
• Usmaż wszystkie nadziewane naleśniki i podawaj je z małą sałatką. Gotowe!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis