Jak upiec pierś z kaczki w piekarniku?

Name: Jak upiec pierś z kaczki w piekarniku?
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 pierś z kaczki (około 400–450 g); Olej; Sól; Pieprz

Danie główne

łatwe

25 min

306 Kcal

Pierś z kaczki to nieodłączny element niedzielnych, rodzinnych posiłków. Uwielbiamy jej skarmelizowaną skórkę i różowy, soczysty środek, dzięki któremu mięso rozpływa się w ustach! Dziś zdradzimy Ci wszystkie sekrety idealnego pieczenia piersi z kaczki w piekarniku. Podawaj ją z ulubionym sosem i dodatkami :-)

Składniki

1 pierś z kaczki (około 400–450 g)
Olej
Sól
Pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania20 min

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni.
Ostrym nożem natnij skórę piersi z kaczki w kratkę, wykonując nacięcia co około 3 cm.
Posól i popieprz pierś z obu stron (od strony mięsa i skóry).
Ułóż pierś w naczyniu żaroodpornym skórą do góry, a stronę mięsną posmaruj pędzelkiem niewielką ilością oleju.
Piecz przez 20 minut, aby uzyskać średni stopień wysmażenia, lub przez 15 minut, aby mięso pozostało różowe w środku. W trakcie pieczenia obracaj pierś co 5 minut.
Na koniec włącz funkcję grilla i zapiekaj pierś skórą do góry, aż skórka będzie apetycznie chrupiąca. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jaki sos podać do piersi z kaczki?

Możesz przygotować sos pieprzowy, sos z kawałkami trufli (przepis znajdziesz na naszej stronie), sos miodowo-balsamiczny albo sos z czerwonego wina i szalotki, które doskonale komponują się z piersią z kaczki.

Czy trzeba naciąć skórę piersi z kaczki w kratkę?

Tak, ten krok jest niezbędny, ponieważ dzięki niemu ciepło lepiej przenika do mięsa, co pozwala uzyskać równomierne pieczenie.

Czy należy zdjąć skórę z piersi z kaczki?

To właśnie skóra nadaje piersi z kaczki charakterystyczny smak. Jeśli jest jednak zbyt gruba, możesz usunąć jej nadmiar ostrym nożem. Ważne, by trochę skóry pozostało i nadało mięsu smak.