Donuty pieczone w piekarniku, lżejsza wersja klasycznego przysmaku

Składniki

Na donuty:

• 150 ml ciepłego mleka
• 10 g suszonych drożdży
• 320 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
• 1/2 łyżeczki soli
• 40 g cukru
• 40 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Na polewę:

• 100 g czekolady
• (dodatki według uznania: pokruszone korzenne ciasteczka typu speculoos, posiekane orzechy laskowe, kolorowe cukrowe perełki, starta czekolada, batoniki czekoladowe itp.)

Potrzebne przybory

• Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta (opcjonalnie, ale zalecany)
• Miska
• Waga kuchenna
• Piekarnik

Przygotowanie

• Zalej suszone drożdże ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
• Wsyp mąkę do misy robota kuchennego. Z jednej strony dodaj cukier i sól, a następnie przysyp je mąką, formując niewielkie zagłębienie.
  
• Do zagłębienia dodaj jajko, mleko z drożdżami i aromat waniliowy. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut (KitchenAid: prędkość 2).
• Stopniowo dodawaj miękkie masło, cały czas wyrabiając ciasto. Gdy masło całkowicie się połączy z ciastem, wyrabiaj je jeszcze przez 5 minut.
  
• Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę i pozostaw do wyrośnięcia pod ściereczką na 2 godziny w temperaturze pokojowej (najlepiej postaw miskę w ciepłym miejscu).
• Odgazuj ciasto, a następnie uformuj z niego kulki po 60 g.
  
• Ułóż kulki ciasta w odpowiednich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (potrzebne będą dwie blachy). Zrób otwór w środku każdej kulki, aby uformować donuty. Przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
• Piecz donuty przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  
• Rozpuść czekoladę i zanurz w niej donuty. Posyp je wybranymi dodatkami i gotowe!

Wskazówki i porady

Polewa:
Jeśli chcesz użyć innej polewy, możesz zamiast gorzkiej czekolady użyć kremu typu Nutella lub innego kremu do smarowania albo przygotować lukier. Tutaj znajdziesz przepis na tradycyjną polewę do smażonych donutów.

Pieczenie w air fryerze:
Donuty możesz przygotować także w air fryerze (frytkownicy beztłuszczowej) zamiast w piekarniku. Lekko posmaruj je olejem i piecz przez około 7 minut w temperaturze 160°C. W razie potrzeby sprawdź, czy są już upieczone.

Przechowywanie:
Upieczone donuty można przechowywać maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić.

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis