Waniliowe ciasteczka z ciasta francuskiego

Składniki

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 250 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 laska wanilii
• 60 g cukru
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 1 jajko do posmarowania
• cukier puder

Potrzebne przybory

• wykrawacz do ciastek o średnicy ok. 7 cm
• rękaw cukierniczy

Przygotowanie

• Rozwiń ciasto francuskie. Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki wytnij krążki.
• Weź okrąg ciasta francuskiego i posmaruj brzegi odrobiną roztrzepanego jajka. Umieść kolejny krążek na wierzchu i dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
  
• Ułóż krążki na blasze do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby się zarumieniły, a następnie posyp cukrem pudrem.
  Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
• Krem cukierniczy:
  Zagotuj mleko z laską wanilii przekrojoną wzdłuż.
  Ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa.
  
• Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj. Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlewaj je do przygotowanej masy, a następnie przelej całość z powrotem do rondla.
• Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij rondel z ognia i przykryj krem folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni (zapobiegnie to powstaniu kożucha). Odstaw do całkowitego wystudzenia.
  
• Zrób czubkiem noża niewielki otwór z boku ciasteczka. Za pomocą rękawa cukierniczego nadziej je kremem cukierniczym.
• Ciasteczka z ciasta francuskiego są już gotowe!
  

Wskazówki i porady

Alternatywa dla kremu cukierniczego: ciasteczka możesz nadziać kremem czekoladowym, dżemem, kremem do smarowania pieczywa lub przecierem owocowym.

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis