Najlepsze przepisy na puree ziemniaczane, które będą towarzyszyć świątecznym potrawom (i odmienią klasyczne puree ziemniaczane)

Ale purée zasługuje na należne mu miejsce na świątecznym stole. Dodaje słodyczy i równowagi, a także często uspokaja bogate lub bardzo aromatyczne potrawy.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, świąteczne purée to nie tylko góra masła i ziemniaków. Wszystko zależy od doboru składników, tekstury i przypraw. Dobrze dopracowane purée podkreśla mięso lub rybę, nie kradnąc przy tym show.

Nie sposób mówić o puree ziemniaczanym, nie zaczynając od wielkiego klasyka. Ale w Boże Narodzenie nadajemy mu nowy wymiar.

Prawdziwie świąteczne puree ziemniaczane wyróżnia się teksturą. Gładka, jedwabista, niemal zwiewna. Wybierz ziemniaki bogate w skrobię, rozgnieć je, gdy są jeszcze ciepłe, a następnie stopniowo dodawaj masło i ciepłe mleko. Nic rewolucyjnego, ale sekret tkwi w cierpliwości i precyzji.

Aby nadać mu odrobinę dodatkowej duszy, kilka prostych opcji robi różnicę: odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej, odrobina podwójnej śmietany lub, na specjalne okazje, odrobina trufli lub oliwy smakowej.

Często najprostsze purée wydobywa to, co najlepsze z drobiu lub pieczeni.

Purée ze słodkich ziemniaków ma ciepły kolor i naturalną słodycz. Jest idealnym dodatkiem do białych mięs, kaczki, a nawet pieczonej ryby.

Jego lekko słodki smak pozwala na zabawę kontrastami. Odrobina imbiru, mżawka oliwy z oliwek lub odrobina słodkiego chili ożywi całość, nie obciążając jej.

Konsystencja powinna pozostać jedwabista, niemal aksamitna, ale nie lepka.

Jest to doskonała alternatywa dla dodania koloru i lekkości potrawie.

Często niedoceniany, seler jest jednak gwiazdą wyrafinowanych potraw. Puree ma subtelny, lekko orzechowy smak, który doskonale pasuje do pieczonych mięs i dań z charakterem.

Aby złagodzić jego smak, można go połączyć z ziemniakami lub odrobiną śmietany. Przy dobrej obróbce powstaje delikatne, eleganckie purée, które nigdy nie jest ciężkie.

To idealne purée, jeśli chcesz zaimponować bez przesady.

Mniej znany niż marchew czy słodkie ziemniaki, pasternak zasługuje jednak na miejsce na świątecznym stole. Jego delikatnie słodki, niemal anyżowy smak jest naprawdę oryginalny.

Puree bardzo dobrze komponuje się z białym mięsem lub rybą. Odrobina masła, odrobina śmietany, a czasem wyciśnięta cytryna to wszystko, czego potrzebujesz, aby go zrównoważyć.

Jest to intrygujące purée, które przyciąga już od pierwszego kęsa.

Nie ma nic zwyczajnego w marchewce, gdy jest dobrze przygotowana. Puree z marchewki staje się miękkie, lekko słodkie i bardzo pocieszające. To idealny dodatek do pieczeni, piersi z kaczki, a nawet świątecznego dania wegetariańskiego.

Aby uniknąć mdłego purée, nie wahaj się dodać odrobiny kminku, imbiru lub odrobiny pomarańczy. Rezultat jest zarówno prosty, jak i pyszny.

Często wybierane ze względu na swoją lekkość, purée z kalafiora jest idealnym dodatkiem do obfitego świątecznego posiłku. Ma rozpływającą się w ustach konsystencję i łagodny smak, który nigdy nie przytłacza dania głównego.

Odrobina śmietany, odrobina masła i staranne gotowanie to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć delikatne, eleganckie purée. Aby dodać mu charakteru, można dodać odrobinę parmezanu lub gałki muszkatołowej.

To idealny dodatek, gdy chcesz nadać posiłkowi lekkości.

Niezależnie od wybranego przepisu, pewne zasady pozostają kluczowe. Warzywa muszą być dobrze ugotowane, ale nie rozmoczone. Warzywa należy przecierać na gorąco, bez nadmiernego mieszania, aby uniknąć elastycznej konsystencji.

Tłuszcze dodaje się stopniowo, gdy są jeszcze gorące, aby uzyskać gładkie, jednorodne purée. Przede wszystkim należy spróbować, dostosować i udoskonalić.

Udane purée to przede wszystkim kwestia tekstury.

Dobrze dobrany i przygotowany staje się prawdziwym atutem na talerzu. Łagodne, aromatyczne, eleganckie lub pocieszające, wzbogaca świąteczne potrawy, nigdy ich nie obciążając.

Dlaczego więc w tym roku nie dać purée miejsca, na które zasługuje na świątecznym stole?