Kuchnia japońska

Składniki: Ciasto : 130 g mąki (T45-T55) 1 szczypta soli 6 cl ciepłej wody Nadzienie : 1 pieczarka 1/2 marchewki 3 g świeżego imbiru (1 kawałek, około 3 cm...

Składniki: Krewetki: 1 łyżeczka oleju sezamowego 4 krewetki (+/-) Sos: 1,5 łyżki sosu sojowego 1 (duża) łyżka puree z orzeszków ziemnych 1/2 ząbka czosnku 1...

Składniki: 2 żółtka (+/-) 50 ml sosu sojowego (+/-)

Składniki: 2 kotlety z kurczaka 2 jajka 200 g makaronu ramen 1L bulionu warzywnego 1 dymka 100 g pieczarek 1 ząbek czosnku (dla nas 1 duży lub 2 małe) 1...

Składniki: Ryż (do sushi) : 400 gramów ryżu krótkoziarnistego woda (do umycia ryżu i usunięcia skrobi) 700 ml wody (do gotowania) Przygotowanie octu : 70 ml...

Składniki: Marynata: 300g kurczaka (w tym przypadku uda z kurczaka bez kości) 3 łyżki solonego sosu sojowego 1 kawałek świeżego imbiru 1 mały ząbek czosnku 2...

Składniki: 90 g sosu sojowego 75 g mirinu 45 g brązowego cukru 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej

Składniki: 80 g kleistej mąki ryżowej 70 g białego cukru 30 g skrobi kukurydzianej 160 g masła orzechowego 14 cl wody

Składniki: Rogaliki: 1 forma ciasta na rogaliki 1 jajko 2 łyżki brązowego cukru (+/-) Nadzienie: 10 cl śmietanki 30% MG 50 g mascarpone 20 g speculoos do...

Składniki: 4 podudzia z kurczaka 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 1/2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżeczka...

Składniki: 1 cały ogórek (organiczny) 2 łyżeczki cukru 1 duża łyżeczka soli gruboziarnistej 3 łyżki octu ryżowego 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżeczki nasion sezamu

Składniki: 6 kromek chleba kanapkowego (świeżego lub czerstwego)

Składniki: 200 g ryżu do sushi (ryż okrągły) 210 ml wody 25 ml octu ryżowego 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki cukru

Składniki: Pieczony bakłażan: 1 bakłażan 1 łyżeczka oliwy z oliwek Bułka tarta: 30 g mąki (+/-) 1 jajko sól pieprz 30 g bułki tartej panko (+/-) Olej (do...

Składniki: 4 kromki chleba kanapkowego bez skórki 3 jajka (ugotowane na twardo) 2 łyżki majonezu japońskiego (tutaj Kewpie) 1 łyżka mleka 1 szczypta soli 1...

Składniki: Ryż: Woda (do umycia ryżu) 200 g ryżu do sushi 220 ml wody 1 łyżka nasion sezamu (czarnego i białego lub złotego) 1 wodorost nori Farsz: 70 g...

Składniki: ciasto korkowe : 250 g mąki 1 białko jajka 1 łyżka skrobi z manioku 1 szczypta soli 12 cl wody Farsz z kurczaka : 300 g mielonego kurczaka 1 łyżka...

Składniki: 6 ostryg 10 cl mleka kokosowego Sok z 1 limonki 1/2 czerwonego chili 1 kawałek imbiru 1 garść świeżej kolendry 1 marakuja (+ woda z 2 ostryg)

Składniki: 134 g okrągłego ryżu Woda (do usunięcia skrobi) 24 cl wody (do gotowania) 2 cl octu ryżowego 3 g soli (2 łyżeczki) 14 g cukru (2 łyżki) 2 arkusze...

Składniki: 1/4 kapusty 15 cl octu ryżowego 30 g brązowego cukru 1 łyżka nuoc nam 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki neutralnego oleju (słonecznikowy, z pestek...

Składniki: 250 g serka śmietankowego (typu Philadelphia) 125 g cukru 50 g mąki 20 g mąki kukurydzianej 90 ml mleka 40 g masła 5 jajek szczypta soli 1/2...

Składniki: Ryż do sushi : 400 g okrągłego ryżu Woda (do usunięcia skrobi) 70 cl wody (do gotowania) Do przygotowania octu : 7 cl octu ryżowego 8 g soli 40 g...

Składniki: 270 g mąki 1 łyżeczka drożdży 260 ml bulionu 60 g tajskiego szczypiorku 100 g krewetek 450 g kapusty pekińskiej 4 jajka Olej (do gotowania) Plastry...

Składniki: 1 filet z dorsza 1 limonka (sok) 6 łyżek oliwy z oliwek sól pieprz 1 zielona papryka 1 pomidor 1/2 cebuli 1/2 mango Kolendra