Kurczak teriyaki z gęstym, słodko-słonym japońskim sosem, który pokochasz!

Składniki

Marynata:

• 300 g kurczaka (w tym przepisie użyto udek z kurczaka bez kości)
• 3 łyżki słonego sosu sojowego
• 1 kawałek świeżego imbiru
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• ok. 1 łyżeczka neutralnego oleju (do smażenia)

Sos:

• 90 g sosu sojowego
• 75 g mirinu
• 45 g brązowego cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Ryż:

• 150 g ryżu
• 225 g wody

Do dekoracji:

• świeży szczypiorek
• czarny i biały sezam

Materiały

• folia spożywcza i miska (lub szczelny pojemnik)
• deska do krojenia
• nóż
• szpatułka
• patelnia

Przygotowanie

• Zacznij od pokrojenia kurczaka na kawałki. Obierz ząbek czosnku i kawałek imbiru.
• Przełóż kawałki kurczaka do miski. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.
  
• Dodaj sos sojowy i skrobię kukurydzianą, a następnie dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj ryż i sos.
  Ryż:
  Gotuj ryż pod przykryciem w garnku na średnim ogniu przez 10 minut.
  
• Sos:
  Wymieszaj sos sojowy z mirinem. Przelej mieszaninę na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu.
• Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj brązowy cukier i poczekaj, aż się rozpuści, mieszając od czasu do czasu.
  
• Na koniec dodaj skrobię kukurydzianą, aby zagęścić sos. Dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw.
• Wlej odrobinę oleju na patelnię i rozgrzej ją na średnim lub dużym ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor, następnie zmniejsz ogień i smaż dalej, aż mięso będzie gotowe.
  
• Gdy kurczak będzie prawie gotowy, dodaj sos teriyaki i wymieszaj.
• Sos zgęstnieje i dokładnie pokryje kawałki kurczaka. Zdejmij patelnię z ognia, gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję!
  
• Podawać kurczaka teriyaki na ryżu i posypać posiekanym świeżym szczypiorkiem oraz czarnym i białym sezamem.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis