Ekspresowy new york roll ze speculoos – szybki i tani przepis

Składniki

Rollsy:

• 1 opakowanie ciasta na croissanty
• 1 jajko
• 2 łyżki brązowego cukru (ok.)

Nadzienie:

• 10 cl śmietanki 30% tłuszczu
• 50 g mascarpone
• 20 g kremu speculoos

Dekoracja:

• 2 łyżki kremu speculoos
• 1 ciastko speculoos (pokruszone)
• 2 ciastka speculoos (całe)

Materiały

• 1 rękaw cukierniczy
• 1 mikser elektryczny
• 1 szpatułka
• 2 okrągłe obręcze nadające się do piekarnika, o średnicy 10 cm
• 1 naczynie żaroodporne
• papier do pieczenia
• 1 pędzelek kuchenny
• patyczki

Przygotowanie

• Rozwiń ciasto na croissanty na desce do krojenia, a następnie złóż je na pół.
  Wytnij z ciasta 3 paski. Następnie przetnij trzeci pasek na pół.
• Zwiń jeden pasek w rulon. Dołącz do niego połowę kolejnego paska. Tak samo postępuj z pozostałymi paskami ciasta.
  
• Ułóż dwa rulony na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je ze wszystkich stron roztrzepanym jajkiem i posyp wierzch brązowym cukrem.
• Ułóż natłuszczone obręcze wokół rulonów, a następnie przykryj je dużym naczyniem żaroodpornym.
  
• Piec bułki w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut. Wyjąć z piekarnika, ostrożnie wyjąć naczynie do zapiekania i pozostawić do ostygnięcia.
• Umieść śmietanę, mascarpone, trzepaczki i miskę w zamrażarce na 15 minut. Następnie wlej schłodzone składniki i masę speculoos do schłodzonej miski.
  
• Ubijaj wszystko mikserem elektrycznym, aż powstanie gęsty krem. Przełóż go do rękawa cukierniczego (lub woreczka do mrożenia).
• Wbij patyczek pionowo w rulon w dwóch miejscach, aby zrobić otwory, przez które obficie nałożysz krem za pomocą rękawa cukierniczego. Wygładź wierzch łyżką. Tak samo napełnij drugi rulon.
  
• Udekoruj wierzch rollsów kremem speculoos, posyp pokruszonym ciastkiem speculoos i ułóż na wierzchu całe ciastko.
• Gotowe! Smacznego!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis