Domowe New York rollsy – szybki i ekonomiczny przepis

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego drożdżowego

Waniliowy krem cukierniczy:

• 1 jajko
• 38 g cukru (podzielonego na pół)
• 22 g skrobi kukurydzianej
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 25 g masła (pokrojonego na małe kawałki)

Do posmarowania:

• 1 jajko
• 1 łyżka brązowego cukru

Do dekoracji:

• 20 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka orzechów laskowych

Materiały

• 1 rękaw cukierniczy
• 1 trzepaczka
• 1 szpatułka
• 2 metalowe obręcze o średnicy 10 cm, nadające się do piekarnika
• 1 naczynie żaroodporne
• papier do pieczenia
• 1 pędzelek kuchenny
• pałeczki

Przygotowanie

• Przygotuj krem cukierniczy:
  Wymieszaj jajko z połową cukru i skrobią kukurydzianą.
• W rondelku zagotuj mleko z drugą połową cukru i ekstraktem waniliowym.
  
• Wlej połowę gorącego mleka do masy jajecznej ze skrobią i cukrem. Dokładnie wymieszaj, a następnie przelej całość do rondelka i ponownie postaw na ogniu.
• Mieszaj do zagotowania, a następnie gotuj jeszcze przez 2 minuty, cały czas mieszając.
  
• Zdejmij rondelek z ognia i dodaj masło pokrojone na małe kawałki. Dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj krem folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni, aby nie utworzył się kożuch. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• W międzyczasie rozwiń ciasto francuskie drożdżowe i pokrój je na 3 długie paski. Trzeci pasek przekrój na pół. Zwiń jeden długi pasek w spiralę, a następnie kontynuuj zwijanie, dokładając połowę paska.
  
• Po uformowaniu pierwszej spirali uformuj drugą. Ułóż obie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posmaruj spirale roztrzepanym jajkiem i posyp z wierzchu brązowym cukrem. Ustaw wokół nich natłuszczone obręcze. Przykryj naczyniem żaroodpornym.
  
• Piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Przełóż krem cukierniczy do rękawa cukierniczego.
• Wyjmij spirale z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Nakłuj bok jednej z nich pałeczką w dwóch miejscach i nadziej kremem cukierniczym.
  
• Rozpuść czekoladę i udekoruj nią bok spirali, zakrywając oba otwory. Posyp posiekanymi orzechami laskowymi. Powtórz czynności z drugą spiralą.
• I gotowe! New York rollsy są gotowe do podania.
  

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis