Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta!

zagłosuj teraz
Desery
łatwe
30 min
157 Kcal

Dziś proponujemy miniaturową i wyjątkowo pyszną wersję słynnego pirenejskiego ciasta z jagodami: muffinki z jagodami! Zachowują cały urok tego górskiego specjału: mają niezwykle miękki i puszysty środek oraz przyjemnie kwaskowaty smak jagód, a przy tym są poręczne i idealne do podania w indywidualnych porcjach. Te małe muffinki świetnie sprawdzą się na podwieczorek lub brunch – są równie piękne, co pyszne. Koniecznie ich spróbuj, by poczuć smak Pirenejów ;)

Składniki

15

Materiały

  • Forma do mini muffinek
  • Papilotki do muffinek
  • 2 miski
  • Mikser elektryczny
  • Trzepaczka
  • Szpatułka silikonowa

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Gotowania15 min
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 1Wymieszaj żółtka z cukrem, rumem i wanilią.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 2Dodaj roztopione masło, mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęste, gładkie ciasto.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 3Ubij białka na sztywną pianę.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 4Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta za pomocą szpatułki.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 5Na koniec dodaj jagody i delikatnie wymieszaj.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 6Wyłóż zagłębienia formy do muffinek papierowymi papilotkami.
    Nałóż do każdej papilotki czubatą łyżkę ciasta, dbając o to, by znalazło się w niej dużo jagód.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 7Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (z termoobiegiem lub bez) przez 15–20 minut.
    →Sprawdź stopień wypieczenia drewnianym patyczkiem. Jeśli będzie oblepiony ciastem, wydłuż czas pieczenia.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 8Aby przygotować duże muffinki, przełóż ciasto do kokilek wyłożonych papierem do pieczenia.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 9Piecz je przez 5 minut w temperaturze 220°C, a następnie przez 15–20 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź stopień wypieczenia, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
  • Muffinki z jagodami – miniaturowa wersja pirenejskiego ciasta! - Przygotowanie krok 10Gotowe! Czekają na Ciebie puszyste, wilgotne muffinki. Oprósz je cukrem pudrem i smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy do tego przepisu użyć świeżych czy mrożonych jagód?

Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Świeże będą jędrniejsze, a mrożone puszczą podczas pieczenia więcej soku. Nie rozmrażaj ich przed użyciem, aby ciasto nie zabarwiło się na fioletowo!
Tak, rum jest opcjonalny. Nadaje ciastu charakterystyczny aromat tradycyjnej wersji, ale jeśli nie chcesz go dodawać, wystarczą wanilia i jagody.
Dzięki niej możesz przygotować tradycyjne pirenejskie ciasto w miniaturowej wersji, którą łatwo zabrać ze sobą lub podać na przykład na przyjęciu. Możesz użyć takiej formy z papierowymi papilotkami albo kokilek wyłożonych papierem do pieczenia. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od wielkości foremek. Kieruj się czasem podanym w przepisie, zawsze sprawdzaj wypieczenie drewnianym patyczkiem i w razie potrzeby przedłuż pieczenie, aby muffinki wyszły pyszne!
Sekretem puszystego ciasta jest ubicie białek na sztywną pianę i delikatne wmieszanie ich do ciasta. Roztopione masło i jajka nadają mu delikatność, a proszek do pieczenia sprawia, że podczas pieczenia ciasto pięknie wyrasta.
Zwykła mąka pszenna (typ 450 lub 550) sprawdzi się doskonale. Możesz też dodać trochę mielonych migdałów, aby ciasto było jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze. W takim przypadku zastąp nimi część mąki, ale nie całą jej ilość, zachowując taką samą wagę.
Możesz przygotować to ciasto również z malinami lub wiśniami! Wypróbuj przepis z owocami, które podczas pieczenia puszczają sok i nadają ciastu wilgotności. Dobierz owoce według własnych upodobań.
Posyp wierzch muffinek niewielką łyżeczką białego lub brązowego cukru, gdy są jeszcze gorące – zaraz po wyjęciu z piekarnika albo na 2 minuty przed końcem pieczenia. My po prostu oprószyliśmy je cukrem pudrem; ten krok jest oczywiście opcjonalny.
Mini ciasta można przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku, przez 2–3 dni. Po ostudzeniu można je także zamrozić. Przed podaniem wystarczy pozostawić je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać w piekarniku, aby znów były puszyste.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 157Kcal
  • Węglowodany: 17.4g
  • Tłuszcze: 7.8g
  • Tłuszcze nasycone: 4.7g
  • Białka: 3.1g
  • Błonnik: 0.8g
  • Cukry: 8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Informacje żywieniowe za 1 porcję (48g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Mikser

Atrybuty

Można zamrozić
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: