Dzięki temu przepisowi łosoś gravlax zawsze się uda!
Jeśli masz ochotę przygotować łososia w stylu gravlax, trafiłeś we właściwe miejsce. To prosty i skuteczny przepis, który zabierze Twoje kubki smakowe w podróż do krain Wikingów. Święta końcoworoczne zbliżają się wielkimi krokami, a ta niewielka przystawka idealnie sprawdzi się na środku stołu. Nie wahaj się ani chwili — oto przygotowanie krok po kroku:
Składniki dla 3 osób:
- 150 g filetu z łososia
- 70 g cukru
- 70 g soli
- 1 szczypta pieprzu
- 5 g koperku
- 1 łyżka różowych jagód
- sok z cytryny (opcjonalnie)
Wymagane przybory :
- folia spożywcza
Przygotowanie krok po kroku :
- Wymieszaj składniki:
Rozgnieć różowe jagody na proszek. W misce wymieszaj cukier, sól, pieprz, rozgniecione różowe jagody i koperek.
- Przykryj łososia mieszanką
Wlej połowę mieszanki do naczynia, a następnie umieść na niej filet z łososia (bez skóry i ości). Przykryj go pozostałą mieszanką soli, cukru, jagód i koperku. Przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Odlej zgromadzony płyn
Odlej zgromadzony płyn i włóż łososia z powrotem do lodówki na 24 godziny.
- Oczyść łososia
Opłucz filet z łososia, aby usunąć nadmiar mieszanki.
- Pokrój łososia
Pokrój łososia na cienkie plastry.
- Wykończ danie
Posyp łososia różowymi jagodami i koperkiem, a następnie skrop sokiem z cytryny.
Nasz przepis wideo:
Mathieu Maggiore
Komentarze