Makaron z dynią i kiełbasą

Name: Makaron z dynią i kiełbasą
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 180 g makaronu (rigatoni, paccheri lub mezze maniche); 100 g kiełbasy; 230 g oczyszczonej dyni; 10 g startego parmezanu; 25 g białego wina; cebula do smaku; rozmaryn do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

35 min

531 Kcal

Typowe włoskie pierwsze danie, idealne na jesień. Słodki smak dyni doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem pokruszonej kiełbasy, tworząc harmonijne danie, które aż pobudza apetyt i do którego z przyjemnością będziecie wracać. Przepis na makaron z dynią i kiełbasą jest bardzo prosty. Możecie podać go rodzinie na codzienny obiad lub przygotować, gdy zapraszacie gości na kolację. Wyjaśniamy, jak przygotować to danie krok po kroku. Wypróbujcie w domu ten smaczny jesienny przepis na pierwsze danie, a jeśli chcecie, by makaron był jeszcze bardziej kremowy, dodajcie trochę śmietanki do gotowania.

Składniki

180 g makaronu (rigatoni, paccheri lub mezze maniche)
100 g kiełbasy
230 g oczyszczonej dyni
10 g startego parmezanu
25 g białego wina
cebula do smaku
rozmaryn do smaku

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania25 min

Najpierw zdejmij osłonkę z kiełbasy i wyjmij z niej mięso (możesz też kupić od razu kiełbasę bez osłonki). Podziel mięso rękami na małe kawałki i przełóż na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.
Smaż kiełbasę na dużym ogniu przez około 4 minuty, często mieszając, tak aby usmażyła się ze wszystkich stron. Następnie podlej ją białym winem i poczekaj, aż prawie całkowicie odparuje. Przełóż kiełbasę do miski i odstaw.
Teraz przygotuj dynię: obierz ją ze skórki i pokrój na kawałki, najlepiej dość cienkie, aby szybciej się ugotowały.
Drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na tej samej patelni, na której smażyła się kiełbasa, dodając odrobinę oliwy i kilka gałązek rozmarynu. Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kilka minut, mieszając drewnianą łyżką, aby przeszła aromatem.
Wyjmij gałązki rozmarynu i wlej na patelnię pół szklanki wody. Przykryj patelnię i gotuj dynię przez około 18 minut na średnim ogniu.
Ugotuj makaron w osolonej, wrzącej wodzie. W międzyczasie rozgnieć dynię drewnianą łyżką, aż uzyska konsystencję zbliżoną do purée. Dodaj odłożoną kiełbasę, dopraw czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj. Wlej łyżkę wody z gotowania makaronu i trzymaj sos na małym ogniu, aż makaron będzie gotowy.
Odcedź makaron al dente i przełóż go bezpośrednio na patelnię z sosem. Dodaj starty parmezan i szybko wymieszaj.
Makaron z dynią i kiełbasą jest gotowy. Podawaj na gorąco.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę przechowywać makaron z dynią i kiełbasą?

Najlepiej zjeść go od razu po przygotowaniu, ale można przechowywać go w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni.

Jak odgrzać makaron z dynią i kiełbasą?

Jeśli zostały wam resztki i chcecie je odgrzać, przełóżcie makaron na patelnię i podgrzewajcie na średnim ogniu z dodatkiem odrobiny wody. Często mieszajcie.