Makaron z dynią i kiełbasą

Name: Makaron z dynią i kiełbasą
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 180 g makaronu (rigatoni, paccheri, mezze maniche); 100 g kiełbasy; 230 g dyni (oczyszczonej); 10 g startego parmezanu; 25 g białego wina; cebula do smaku; rozmaryn do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

35 min

534 Kcal

Typowe włoskie pierwsze danie, idealne na jesień. Słodki smak dyni doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem pokruszonej kiełbasy, dając w efekcie zrównoważone, przepyszne danie, które z niecierpliwością będziesz chciał ponownie przygotować. Przepis na makaron z dynią i kiełbasą jest bardzo prosty i można go zaproponować rodzinie na codzienny obiad lub gościom na kolację. Wyjaśniamy procedurę krok po kroku, więc wypróbuj to smaczne jesienne danie z makaronem w domu, a jeśli chcesz, aby było jeszcze bardziej kremowe, dodaj trochę śmietanki do gotowania.

Składniki

180 g makaronu (rigatoni, paccheri, mezze maniche)
100 g kiełbasy
230 g dyni (oczyszczonej)
10 g startego parmezanu
25 g białego wina
cebula do smaku
rozmaryn do smaku

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania25 min

Najpierw zdejmij osłonkę z kiełbasy i wyjmij znajdujące się w środku mięso (możesz też kupić bezpośrednio rozdrobnioną kiełbasę). Posiekaj je rękami i wlej na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.
Smaż kiełbasę na dużym ogniu przez około 4 minuty, często mieszając (upewnij się, że wszystkie strony są ugotowane), a następnie zdeglasuj ją białym winem i poczekaj, aż prawie całkowicie odparuje. Następnie odstawić na bok do miski.
Teraz zacznij czyścić dynię. Usuń skórkę i pokrój ją na kawałki (wystarczająco cienkie, aby przyspieszyć gotowanie).
Drobno posiekaj cebulę i zrumień ją na tej samej patelni, której użyłeś do kiełbasy, dodając odrobinę oleju i kilka gałązek rozmarynu. Następnie dodaj dynię w kawałkach i duś przez kilka minut, obracając ją drewnianą łyżką.
Usuń gałązki rozmarynu i dodaj pół szklanki wody na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 18 minut na średnim ogniu.
Ugotuj makaron we wrzącej wodzie. W międzyczasie rozgnieć dynię drewnianą łyżką (powinno to być prawie puree) i dodaj odłożoną ugotowaną kiełbasę, posyp czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj. Wlej łyżkę wody z gotowania makaronu i pozostaw patelnię na małym ogniu, czekając, aż makaron będzie gotowy.
Odcedź makaron al dente bezpośrednio na patelnię z sosem, dodaj starty parmezan i szybko wymieszaj.
Makaron z dynią i kiełbasą jest gotowy. Podawaj na gorąco.