Kremowy makaron z pieczarkami i kiełbasą

Składniki

• 180 g makaronu
• 130 g kiełbasy
• 120 g pieczarek
• 50 ml śmietany do gotowania
• 100 ml białego wina
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 20 g startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• czarny pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do smaku
• świeża natka pietruszki do smaku

Materiały

• Nóż
• deska do krojenia
• Patelnia do smażenia
• Garnek

Przygotowanie

• Najpierw oczyść grzyby: odetnij ziemistą część łodygi i przetrzyj je wilgotną szmatką. Następnie pokrój je na cienkie plasterki wzdłuż.
• Zdejmij osłonkę z kiełbasy i pokrój mięso na kawałki. Podsmaż czosnek na patelni z oliwą z oliwek, a następnie dodaj mięso z kiełbasy.
  
• Smaż kiełbasę na dużym ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, a następnie deglasuj patelnię białym winem.
• Gdy wino prawie całkowicie wyparuje, dodaj grzyby i niepełne pół szklanki gorącej wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 10–12 minut, często mieszając.
  
• W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie.
• Gdy sos z grzybami i kiełbasą będzie gotowy, wyjmij ząbek czosnku i dodaj śmietanę. Mieszaj przez kilka minut, aby sos nabrał smaku, a następnie dopraw czarnym pieprzem i ponownie wymieszaj.
  
• Odcedź makaron ugotowany al dente i przełóż go na patelnię z sosem (zachowaj trochę wody z gotowania). Dodaj starty parmezan.
• Wymieszaj makaron z sosem na patelni, aż uzyska kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania.
  
• Przełóż makaron na talerze i udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki. Kremowy makaron z grzybami i kiełbasą jest gotowy!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis