Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
55 min
2497 Kcal

Zasmakuj we włoskiej tradycji kulinarnej. Cannelloni z pieczarkami i kiełbasą to danie przekazywane z pokolenia na pokolenie, w którym proste składniki łączą się z bogactwem smaku. To klasyka domowej kuchni, idealna na niedzielny obiad z rodziną lub na Boże Narodzenie, gdy wszyscy gromadzą się przy suto zastawionym stole. Każdy kęs to eksplozja smaków: słodycz pieczarek, wyrazisty smak kiełbasy i kremowy beszamel tworzą idealną harmonię. Przygotowanie cannelloni z pieczarkami i kiełbasą jest bardzo proste. Wystarczy postępować krok po kroku zgodnie z naszym przepisem, by przygotować danie, które zachwyci wszystkich!

Składniki

2

Na beszamel:

Potrzebne przybory

  • 1 naczynie żaroodporne
  • trzepaczka kuchenna
  • 2 rondelki
  • 1 patelnia
  • 1 miska
  • rękaw cukierniczy (lub łyżeczka)

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min
Czas gotowania25 min
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 1Najpierw przygotuj beszamel:
    Podgrzej mleko w rondelku. W drugim rondelku roztop masło, dodaj całą mąkę naraz i energicznie mieszaj trzepaczką, aż powstanie gładka, jednolita masa, czyli roux (zasmażka).
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 2Stopniowo wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 3Gotuj beszamel, mieszając, aż będzie gładki i jednolity. Zdejmij rondel z ognia, dodaj gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 4Przygotuj nadzienie do cannelloni:
    Zdejmij osłonkę z kiełbasy i pokrusz ją na niewielkie kawałki.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 5Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką, odetnij zabrudzone końcówki trzonów i pokrój je na małe kawałki.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 6Wlej odrobinę oliwy na patelnię, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Dodaj pokruszoną kiełbasę, a gdy lekko się zarumieni, wlej białe wino.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 7Gdy wino niemal całkowicie odparuje, dodaj pokrojone pieczarki i odrobinę oliwy z oliwek. Gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 8Przełóż wszystko do dużej miski i odstaw na kilka minut, aby nieco ostygło. Następnie dodaj około 2/3 beszamelu i starty parmezan.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 9Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 10Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    Napełnij cannelloni przygotowaną masą, używając rękawa cukierniczego z dość dużym otworem lub łyżeczki.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 11Rozsmaruj łyżkę beszamelu na dnie naczynia żaroodpornego i układaj w nim kolejno nadziane cannelloni.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 12Polej cannelloni pozostałym beszamelem i posyp startym parmezanem. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
  • Cannelloni z pieczarkami i włoską kiełbasą – sycący obiad - Przygotowanie krok 13Cannelloni z pieczarkami i kiełbasą są gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać cannelloni z pieczarkami i kiełbasą?

Można je przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 3 dni.
Tak. Przed zamrożeniem upewnij się, że cannelloni całkowicie ostygły.
Możesz użyć pieczarek, tak jak my, lub borowików. Jeśli wolisz, możesz też wykorzystać mieszankę grzybów.
Możesz przygotować to danie, używając samych grzybów (podwajając ich ilość). Otrzymasz pyszne wegetariańskie danie z piekarnika.
Oczywiście. Przepis na ciasto makaronowe z jajkami znajdziesz tutaj.
Odpowiednia porcja to 4–5 cannelloni.
Z podanych ilości składników przygotujesz 10 cannelloni z pieczarkami i kiełbasą.
Tak. Nadziane cannelloni ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw do lodówki, przykryte folią spożywczą, aż do chwili pieczenia. To świetny sposób, by lepiej zorganizować przygotowania, gdy spodziewasz się gości.
Roux to baza wielu pysznych sosów, takich jak beszamel. Przygotowuje się je z masła i mąki, podgrzewanych razem do lekkiego zarumienienia. Taka mieszanka zagęszcza płyny i nadaje potrawom kremową, aksamitną konsystencję.

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: