Przepis na makaron jajeczny do lasagne

Name: Jak przygotować makaron jajeczny do lasagne
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki 00; 3 jajka

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania40 min

Wysyp mąkę na powierzchnię roboczą (jeśli wolisz użyć szklanej miski) i utwórz typową fontannę, a następnie krater.
Rozbij jajka i wlej je w całości do wgłębienia, a następnie zacznij je delikatnie ubijać widelcem. Następnie mieszaj, aż płyny zostaną wchłonięte przez mąkę.
Teraz możesz zacząć ugniatać ciasto rękami, aby dodać do niego pozostałą mąkę: ugniataj przez około 10 minut dłońmi we wszystkich kierunkach (przez co najmniej 15 minut), aż uzyskasz gładką kulę ciasta.
Gdy ciasto będzie gotowe, zawiń je w folię spożywczą i pozostaw na 40 minut w temperaturze pokojowej.
Po upływie tego czasu odetnij kawałek ciasta i zacznij go "wałkować" za pomocą wałkownicy (jeśli jej nie masz, użyj wałka do ciasta).
Zacznij od grubości nr 1 i stopniowo ją zmniejszaj, aż uzyskasz pożądaną grubość arkusza makaronu (zalecamy bardzo cienki arkusz).
Arkusz makaronu jajecznego jest gotowy. Złóż go z powrotem na siebie i wytnij prostokąty mniej więcej podobne do siebie, aby stworzyć lasagne.

FAQ ❓

Jak przechowywać makaron jajeczny do lasagne?

Jeśli użyjesz go w dniu przygotowania, powinieneś przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu w szczelnym pojemniku (lub w torebkach do zamrażania).

Czy mogę zamrozić arkusz makaronu jajecznego do lasagne?

Tak. Umieść go w blaszce do pieczenia na papierze do pieczenia i włóż do zamrażarki na około 1 godzinę (konsystencja powinna być twarda). Następnie można umieścić go w torebkach do zamrażania, aby zaoszczędzić miejsce.

Czy mogę zmienić rozmiar ciasta jajecznego?

Tak. Pozwól sobie i zdecyduj, czy wolisz je większe czy mniejsze.

Czy mogę użyć miksera planetarnego do zagniatania ciasta jajecznego na lasagne?

Tak, pomoc miksera planetarnego z pewnością zaoszczędzi trochę czasu (i energii).

Jakiego sosu mogę użyć do lasagne?

Tradycyjnie sos mięsny, sos beszamelowy i ser, ale istnieje wiele wersji. Sugerujemy wypróbowanie naszych przepisów na lasagne z karczochami i ricottą oraz lasagne z kozim serem i szpinakiem. Można je znaleźć na naszej stronie internetowej, zapewniamy, że są prawdziwą ucztą!
Pomyśl także o lasagne z beszamelem i pesto pistacjowym, z sosem i bakłażanem, z łososiem i szpinakiem, z grzybami i śmietaną, z radicchio i serkiem śmietankowym. Co za pyszności!