Kremowe gnocchi dyniowe z philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
43 min
778 Kcal

Domowe gnocchi z dyni zyskują wyjątkowy smak dzięki kremowemu sosowi na bazie serka Philadelphia i chrupiących orzechów włoskich. To jesienne danie główne o intensywnym, otulającym smaku. Kremowy serek podkreśla słodycz dyni, a posiekane orzechy dodają przyjemnej chrupkości i doskonale równoważą delikatną konsystencję wyrazistym smakiem. Ten przepis powstał niemal przez przypadek podczas kolacji z przyjaciółmi w moim domu. Właśnie przygotowałam gnocchi z dyni, ale gdy przyszła pora na sos, okazało się, że nie mam wystarczająco dużo masła. W lodówce był tylko serek Philadelphia, więc postanowiłam poeksperymentować i rozpuścić go z odrobiną wody z gotowania oraz hojną garścią parmezanu. Zapach był tak kuszący, że pod koniec dodałam także posiekane orzechy włoskie. Ich chrupkość wspaniale dopełniła kremowy sos, zmieniając danie w coś naprawdę wyjątkowego. Od tamtej pory to połączenie należy do moich ulubionych. Chcesz spróbować? Poznaj przepis krok po kroku na gnocchi z dyni z Philadelphią i orzechami włoskimi i podaj na stół kremowe, aromatyczne i pełne smaku danie!

Składniki

2

Na gnocchi z dyni:

Na sos:

Materiały

  • Stolnica
  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Łyżka cedzakowa

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Gotowania3 min
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 1Pokrój dynię na plastry, obierz je i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku w trybie góra-dół, nagrzanym do 180°C, przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka i sucha. Zmiksuj ją na gładkie purée i odstaw do przestudzenia.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 2Gotuj ziemniaki w mundurkach w dużej ilości osolonej wody przez 30–35 minut, aż będą miękkie. Jeszcze gorące obierz i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Odstaw purée do przestudzenia.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 3W dużej misce połącz purée z dyni, ziemniaki, jajko, starty parmezan i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie miękkie, ale dające się formować ciasto. Przełóż je na lekko oprószoną mąką stolnicę i uformuj gładką kulę.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 4Podziel ciasto na 4 równe części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 2 cm, a następnie pokrój wałki na równe kawałki.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 5Przeciągnij gnocchi po ząbkach widelca, aby nadać im klasyczny kształt. Układaj je na posypanej mąką tacy, żeby się nie sklejały.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 6Zagotuj osoloną wodę w garnku i ugotuj gnocchi z dyni. W międzyczasie rozprowadź serek Philadelphia na dużej patelni z chochlą wody z gotowania, aby uzyskać gładki kremowy sos. Gdy gnocchi wypłyną na powierzchnię (po około 2–3 minutach), wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż bezpośrednio na patelnię z sosem.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 7Dodaj starty parmezan i delikatnie wymieszaj, aby gnocchi dokładnie pokryły się kremowym sosem. W razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 8Przełóż gnocchi na talerze, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i od razu podawaj.
    Kremowe i nieodparcie pyszne gnocchi z dyni z Philadelphią i orzechami są gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy mogę przygotować domowe gnocchi z dyni wcześniej?

Tak, możesz przygotować gnocchi z dyni wcześniej, ale najlepiej nie robić tego z dużym wyprzedzeniem — optymalnie do 40 minut przed gotowaniem. Ułóż je na posypanej mąką tacy i przykryj czystą ściereczką, aby nie wyschły ani się nie posklejały. Jeśli chcesz przechować je dłużej, możesz je zamrozić: ułóż gnocchi w odstępach na posypanej mąką tacy, zamrażaj przez 1–2 godziny, a następnie przełóż do szczelnych woreczków do żywności. Gotuj zamrożone gnocchi bezpośrednio w osolonym wrzątku — będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Tak, możesz zastąpić Philadelphię innym kremowym serem, na przykład mascarpone, robiolą lub świeżym kozim serem. Pamiętaj, że zmieni to smak dania: mascarpone sprawi, że będzie ono słodsze i bardziej aksamitne, a kozi ser doda mu wyrazistego, słonego akcentu.
Pozostałe gnocchi z dyni możesz przechowywać w lodówce przez 1–2 dni, w szczelnym pojemniku.
Aby smakowały jak świeżo przygotowane, podgrzej gnocchi z dyni z Philadelphią i orzechami na patelni na małym ogniu. Dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, aby sos ponownie stał się kremowy. Możesz też podgrzać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–15 minut. Danie lekko się zapiecze i nabierze jeszcze więcej smaku — najlepiej podawać je na gorąco.
Tak, możesz użyć Philadelphii light lub serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu i zmniejszyć ilość parmezanu w sosie.
Gnocchi z dyni z Philadelphią i orzechami świetnie komponują się z łagodnymi, aromatycznymi białymi winami, takimi jak Chardonnay, Pinot Bianco lub Verdicchio, które podkreślają kremowość dania i słodycz dyni. Do posiłku możesz podać pieczone warzywa sezonowe lub świeżą sałatkę, która zrównoważy bogaty sos.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 778Kcal
  • Węglowodany: 84.9g
  • Tłuszcze: 31.6g
  • Tłuszcze nasycone: 8.8g
  • Białka: 32.2g
  • Błonnik: 8.7g
  • Cukry: 4.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 23
Informacje żywieniowe za 1 porcję (434g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: