Kremowe gnocchi dyniowe z philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi

Name: Kremowe gnocchi dyniowe z philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: Gnocchi z dyni; 300 g dyni (oczyszczonej); 150 g ziemniaków; 180 g mąki 00 (+ trochę do oprószenia mąką); 1 jajko; 25 g startego parmezanu; Sól do smaku; Na polewę; 80 g świeżego sera (typu Philadelphia); 20 g startego parmezanu; 10 g orzechów włoskich (posiekanych)

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

43 min

788 Kcal

Domowe gnocchi z dyni w połączeniu z kremowym serkiem Philadelphia i chrupiącym dressingiem z orzechów włoskich tworzą jesienne pierwsze danie o intensywnym i otulającym smaku. Kremowy serek podkreśla słodycz dyni, a posiekane orzechy włoskie dodają przyjemnej chrupkości i zapewniają idealną równowagę między miękkością i wyrazistym smakiem. Przepis ten narodził się niemal przez przypadek podczas kolacji z przyjaciółmi w moim domu. Właśnie przygotowałam dyniowe gnocchi, ale kiedy nadszedł czas na ich doprawienie, zdałam sobie sprawę, że nie mam wystarczającej ilości masła. W lodówce był tylko serek Philadelphia, więc postanowiłam poeksperymentować, roztapiając go z odrobiną wody do gotowania i hojną garścią parmezanu. Zapach był tak zachęcający, że pod koniec gotowania dodałem również trochę posiekanych orzechów włoskich, a ten chrupiący akcent wzmocnił kremowość sosu, zmieniając danie w coś naprawdę wyjątkowego. Od tego czasu to połączenie stało się jednym z moich absolutnie ulubionych. Chcesz spróbować sam? Odkryj krok po kroku przepis na dyniowe gnocchi z Philadelphią i orzechami włos kimi i przynieś na stół kremowe, pachnące i smaczne danie!

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min

Gotowania3 min

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 1

Dynię pokroić w plastry, obrać i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż będzie miękka i sucha. Gdy będzie gotowa, zmiksuj ją na kremową masę i odstaw do ostygnięcia.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 2

Gotować ziemniaki w łupinach w dużej ilości osolonej wody przez 30-35 minut, do miękkości. Jeszcze gorące obrać i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Powstałe puree pozostawić do ostygnięcia.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 3

W dużej misce wymieszać puree z dyni, ziemniaki, jajko, starty parmezan i szczyptę soli. Dodawaj mąkę po trochu, mieszając, aż mieszanina będzie miękka, ale urabialna. Przełożyć ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i uformować z niego jednolitą kulę.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 4

Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z każdej z nich bochenek o grubości około 2 cm. Następnie pokrój bochenki na regularne kawałki.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 5

Wyłóż gnocchi zębami widelca, aby nadać im klasyczny kształt gnocchi i umieść je na posypanej mąką tacy, aby zapobiec przywieraniu.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 6

Doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia i ugotuj dyniowe gnocchi. W międzyczasie wymieszaj serek Philadelphia na dużej patelni z chochlą gotującej się wody, aby uzyskać gładki krem. Gdy gnocchi wypłyną na powierzchnię (po około 2-3 minutach), odcedź je łyżką cedzakową i przenieś bezpośrednio na patelnię z sosem.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 7

Dodaj starty parmezan i delikatnie wymieszaj gnocchi ze śmietaną. W razie potrzeby dodaj nieco więcej wody z gotowania, aby dostosować gęstość sosu.

Kremowe gnocchi dyniowe z Philadelphią i chrupiącymi orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 8

Ułożyć na talerzu, posypać posiekanymi orzechami włoskimi i natychmiast podawać.
Dyniowe gnocchi z Philadelphią i orzechami włoskimi są gotowe do spożycia, kremowe i nie można się im oprzeć!

Oceń ten przepis