Makaron z czerwoną kapustą i orzechami włoskimi - efektowne i łatwe danie

Name: Makaron z czerwoną kapustą i orzechami włoskimi - efektowne i łatwe danie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 180 g makaronu (Paccheri lub inny krótki makaron do wyboru); 400 g czerwonej kapusty; 1/2 małej cebuli (ok. 15 g); 2 łyżki parmezanu; 6 orzechów włoskich (ok. 12 g); 2 szklanki wody

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

30 min

540 Kcal

Czy wykorzystałeś czerwoną kapustę do przygotowania doskonałej zimowej sałatki? Z pewnością zostało Ci jej trochę i nie wiesz, co z nią zrobić. Oto nasz pomysł na efektowne i bardzo proste pierwsze danie: paccheri z czerwoną kapustą i posiekanymi orzechami włoskimi. Niesamowity kolor i wyjątkowy smak, wegetariańskie danie, które możesz zaproponować na codzienny lunch, ale także jeśli masz gości na kolację. Poniżej znajdziesz wszystkie szczegóły i kilka wskazówek, jeśli chcesz wprowadzić jakiekolwiek zmiany w przepisie. Smacznego!

Składniki

180 g makaronu (Paccheri lub inny krótki makaron do wyboru)
400 g czerwonej kapusty
1/2 małej cebuli (ok. 15 g)
2 łyżki parmezanu
6 orzechów włoskich (ok. 12 g)
2 szklanki wody

Materiały

Deska do krojenia
nóż
ociekacz do makaronu
łyżka
szklanka

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania10 min

Pokrój kapustę i usuń białą środkową część (która pozostaje twarda).
Podsmaż cebulę (drobno posiekaną) na patelni z oliwą z oliwek. Pokrój czerwoną kapustę w paski i dodaj na patelnię, a następnie smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
Teraz dodaj wodę na patelnię, przykryj pokrywką i pozostaw kapustę do gotowania przez około 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Gdy kapusta będzie gotowa, połowę z niej włożyć do blendera wraz z pozostałym na patelni płynem z gotowania (jeśli płyn całkowicie wyschnie, dodać 1 lub 2 łyżki wody z gotowania). Następnie zmiksować na puree i wlać z powrotem na patelnię. Dodać sok z cytryny i wymieszać.
Odcedzić makaron al dente i wlać go na patelnię z czerwoną kapustą i puree, dodać 2 łyżki parmezanu i szybko wymieszać makaron.
Podawać i udekorować posiekanymi orzechami włoskimi i odrobiną posiekanej natki pietruszki dla kontrastu. Makaron gotowy, zapraszamy do stołu!