Makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną

Name: Makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 180 g makaronu paccheri; 100 g tuńczyka w sosie własnym; sok z 1/4 cytryny; 80 g łuskanych pistacji; 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine; cebula do smaku; posiekane pistacje do smaku; skórka z niewoskowanej cytryny do smaku

Danie główne

łatwe

15 min

770 Kcal

Tuńczyk z puszki, łuskane pistacje, oliwa z oliwek extra vergine i sok z cytryny — oto składniki potrzebne do przygotowania w domu tego kremowego dania z makaronem. To szybki i łatwy przepis: podczas gdy makaron się gotuje, możesz przygotować krem pistacjowy. W zaledwie 15 minut podasz danie, które zachwyci Twoich gości. Przygotuj paccheri z tuńczykiem, pistacjami i cytryną na lunch lub szybką kolację. Podaj je z kieliszkiem wytrawnego białego wina i gotowe!

Składniki

180 g makaronu paccheri
100 g tuńczyka w sosie własnym
sok z 1/4 cytryny
80 g łuskanych pistacji
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
cebula do smaku

Do dekoracji:

posiekane pistacje do smaku
skórka z niewoskowanej cytryny do smaku

Materiały

garnek
patelnia
łyżka cedzakowa
drewniana łyżka
nóż
deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania10 min

Najpierw zagotuj osoloną wodę w garnku. Gdy zacznie wrzeć, wrzuć makaron i ugotuj go.
W międzyczasie przygotuj krem pistacjowy: włóż pistacje do blendera i zmiksuj. Dodaj oliwę i ponownie zmiksuj. Na koniec wlej sok z cytryny i miksuj, aż uzyskasz gęsty krem.
Wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i podsmaż drobno posiekaną cebulę.
Dodaj tuńczyka i smaż przez kilka minut na średnim ogniu. Następnie dodaj wcześniej przygotowany krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj. Wlej na patelnię 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszaj i gotuj chwilę na małym ogniu, cały czas mieszając.
Odcedź makaron al dente łyżką cedzakową i przełóż bezpośrednio na patelnię. Mieszaj przez kilka minut drewnianą łyżką, w razie potrzeby dodając trochę wody z gotowania.
Podawaj i udekoruj danie posiekanymi pistacjami i startą skórką z cytryny (uważaj, aby nie przesadzić). Kremowy makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną jest gotowy!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakiego rodzaju makaronu użyć?

Użyliśmy paccheri, ale możesz też wykorzystać mezze maniche rigate, penne rigate lub rigatoni. Jeśli wolisz długi makaron, polecamy grube spaghetti lub tagliatelle.

Czy zachować wodę z gotowania makaronu?

Woda z gotowania jest bardzo ważna w tym przepisie. Przyda się do rozrzedzenia pesto pistacjowego, które jest bardzo gęste, i pozwoli uzyskać kremowe danie bez dodawania śmietany ani mleka.

Czy mogę przechowywać makaron z tuńczykiem, pistacjami i cytryną?

Resztki możesz przechowywać przez jeden dzień w lodówce, w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej makaron na patelni, dodając trochę wody.

Jakiego tuńczyka użyć do tego przepisu?

Polecamy tuńczyka w sosie własnym.

Jak długo gotować makaron?

W tym przepisie polecamy odcedzić makaron co najmniej dwie minuty wcześniej, niż wskazano na opakowaniu. Zawsze warto go spróbować przed odcedzeniem, aby sprawdzić, czy odpowiada Ci jego stopień ugotowania.

Czy mogę przygotować wegetariańską wersję tego dania?

Oczywiście. Wystarczy pominąć tuńczyka, a otrzymasz kremowy makaron pistacjowy, który będzie nawet wegański.

Jak kontrolować kwasowość cytryny?

Pamiętaj, że cytryny różnią się stopniem kwasowości. Dlatego dodawaj sok ostrożnie podczas przygotowywania kremu pistacjowego: dodaj najpierw część, spróbuj i dopiero wtedy zdecyduj, czy dodać więcej. To samo dotyczy startej skórki dodawanej pod koniec gotowania.