Kremowy makaron z brokułami i migdałami – prosty i pełen smaku

Składniki

• 190 g makaronu
• 200 g brokułów (same różyczki)
• 1 ząbek czosnku
• 50 g obranych migdałów
• 1 łyżka startego parmezanu
• oliwa z oliwek extra virgin, do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Materiały

• Deska do krojenia
• Łyżka cedzakowa
• Nóż
• Garnek
• Patelnia

Przygotowanie

• Postaw garnek z osoloną wodą na kuchence i doprowadź ją do wrzenia. W międzyczasie oczyść brokuły i oddziel różyczki.
• Gotuj brokuły przez około 12 minut, dodając ząbek czosnku.
  
• W międzyczasie upraż migdały na patelni z nieprzywierającą powłoką.
• Gdy brokuły będą gotowe, odcedź je razem z czosnkiem za pomocą łyżki cedzakowej (nie wylewaj wody po gotowaniu — przyda się do ugotowania makaronu) i przełóż do pojemnika blendera. Dodaj starty parmezan, 2/3 prażonych migdałów (pozostała 1/3 przyda się do dekoracji), odrobinę oliwy z oliwek i świeżo zmielony czarny pieprz.
  
• Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
• Ugotuj makaron w wodzie, w której gotowały się brokuły.
  
• Przełóż krem z brokułów na patelnię, na której prażyły się migdały, i rozrzedź go wodą po gotowaniu.
• Gdy makaron będzie al dente, odcedź go (zachowaj trochę wody z gotowania) i przełóż na patelnię z kremem brokułowo-migdałowym.
  
• Wymieszaj, aż sos dokładnie pokryje makaron. Jeśli będzie zbyt gęsty, dolej trochę wody po gotowaniu.
• Wyłóż makaron na talerze i posyp grubo posiekanymi migdałami (tymi odłożonymi wcześniej). Makaron z kremowym sosem z brokułów i migdałów jest gotowy!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis