Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień!

zagłosuj teraz
Inny
łatwe
42 min
484 Kcal

Gnocchi z dyni to jedno z najpopularniejszych dań jesiennych, idealne dla tych, którzy chcą podać na stół smaczne, domowe danie o delikatnej konsystencji i bogatym smaku. Aby przygotować je w domu, zacznij od upieczenia dyni, która nabierze słodkiego, skoncentrowanego smaku. Następnie połącz ją z ugotowanymi ziemniakami, aby uzyskać zrównoważoną, aksamitną bazę. Rozgnieć i wymieszaj składniki, po czym dodaj mąkę, jajko i starty Parmigiano Reggiano. Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie, ale zwarte i łatwe do formowania. Uformuj wałeczki, pokrój je na małe kawałki i odciśnij na nich wzór widelcem, aby nadać im typowy kształt domowych gnocchi. Będą gotowe do ugotowania i podania z ulubionym dodatkiem. Efektem jest puszyste, aksamitne ciasto o naturalnie słodkim, delikatnym smaku, które doskonale podkreśla pełnię smaku dyni. Gnocchi z dyni idealnie smakują z klasycznym masłem i szałwią, ale doskonale komponują się także z kremowym sosem z serka Philadelphia i posiekanych orzechów włoskich, który podkreśla ich naturalną słodycz. Warto spróbować ich również z bogatym, aksamitnym sosem gorgonzola. Trzy proste, a zarazem wyrafinowane warianty sprawią, że domowe gnocchi z dyni będą jeszcze smaczniejsze i bardziej kuszące.

Składniki

2

Materiały

  • Skrobka
  • Miska
  • Nóż
  • Garnek
  • Stolnica
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Gotowania2 min
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 1Pokrój dynię na plastry, obierz je i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka i sucha.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 2Zmiksuj ugotowaną dynię blenderem na kremową masę i odstaw do ostygnięcia.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 3Gotować ziemniaki w skórkach w dużej ilości osolonej wody przez 30-35 minut, a następnie obrać je, gdy są jeszcze gorące i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Powstałe puree pozostawić do ostygnięcia.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 4Połącz puree z dyni z ziemniakami w dużej misce, dodaj jajko, parmezan i szczyptę soli, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 5Dodawaj mąkę po trochu i szybko zagniataj ciasto, aż będzie miękkie, ale nie klejące.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 6Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i wyrabiaj, aż utworzy zwartą kulę.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 7Podziel ciasto skrobką na 4 równe części i z każdej uformuj wałeczek o grubości około 2 cm. Pokrój wałeczki na kawałki i, jeśli chcesz, odciśnij na gnocchi wzór zębami widelca, aby nadać im klasyczny kształt.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 8Układaj gnocchi z dyni na posypanej mąką tacy, nie nakładając ich na siebie. Są już gotowe do ugotowania w dużej ilości osolonej wody i podania z ulubionym dodatkiem.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak prawidłowo ugotować gnocchi z dyni?

Gotuj gnocchi z dyni w dużej ilości osolonego wrzątku przez około 2–3 minuty. Gdy wypłyną na powierzchnię, będą gotowe. Delikatnie wyjmij je łyżką cedzakową i od razu podaj z ulubionym sosem, aby pozostały miękkie i smaczne.
Gnocchi z dyni doskonale smakują z klasycznym masłem i szałwią, a także z kremowym sosem z serka Philadelphia i posiekanych orzechów włoskich, który dodaje im delikatności i chrupkości. Są pyszne również z sosem gorgonzola, fondue z Parmigiano Reggiano lub ragù z grzybów — to propozycje dla miłośników intensywnych, jesiennych smaków.
Tak, możesz przygotować je wcześniej, ale nie więcej niż 40 minut przed gotowaniem. Ułóż gnocchi na posypanej mąką tacy, lekko przykryj czystą ściereczką i przechowuj w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Dzięki temu zachowają kształt i nie skleją się przed gotowaniem.
Tak. Ułóż gnocchi w odstępach na tacy posypanej mąką, włóż do zamrażarki na 1–2 godziny, aby szybko je zamrozić, a następnie przełóż do woreczków. Gotuj je bez rozmrażania, wrzucając do osolonego wrzątku. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Tak. Możesz użyć drobnej semoliny z pszenicy durum, aby uzyskać bardziej zwarte gnocchi, albo mieszanki mąk bezglutenowych. Dodawaj mąkę stopniowo i kontroluj konsystencję ciasta — dynia jest wilgotna, więc potrzebna ilość mąki może się różnić.
Przygotowanie zajmuje około 40 minut, a gotowanie w osolonym wrzątku — około 2 minut, do momentu wypłynięcia gnocchi na powierzchnię. Łącznie przygotowanie dania zajmuje około 42 minut.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 484Kcal
  • Węglowodany: 80.5g
  • Tłuszcze: 7g
  • Tłuszcze nasycone: 3.4g
  • Białka: 20.2g
  • Błonnik: 7g
  • Cukry: 4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe za 1 porcję (354g)

Sprzęt do gotowania

mikser

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: