Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień!

zagłosuj teraz
Inny
łatwe
42 min
490 Kcal

Gnocchi z dyni to jedna z najpopularniejszych jesiennych potraw, idealna dla tych, którzy chcą wprowadzić na stół prawdziwe, miękkie i aromatyczne danie. Aby przygotować je w domu , należy zacząć od pieczonej w piekarniku dyni, która nabiera słodkiego, skoncentrowanego smaku, a następnie połączyć ją z gotowanymi ziemniakami , aby uzyskać zrównoważoną, aksamitną bazę. Po rozgnieceniu i wymieszaniu dodaje się mąkę, jajko i parmezan, wyrabiając ciasto, aż osiągnie miękką, ale zwartą konsystencję, łatwą do formowania. W tym momencie formowane są klasyczne filoncini, krojone na małe kawałki i żebrowane widelcem, aby uzyskać typowy kształt domowych gnocchi, gotowych do ugotowania i doprawienia według uznania. Rezultatem jest miękkie, aksamitne ciasto o naturalnie słodkim i delikatnym smaku, idealne do wydobycia całego smaku dyni. Idealne z klasycznym masłem i szałwią, gnocchi z dyni doskonale komponują się również z kremowym dressingiem z serka Philadelphia i posiekanymi orzechami włoskimi, które podkreślają naturalną słodycz. Spróbuj ich również z bogatym i otulającym sosem gorgonzola. Trzy proste, ale wyrafinowane wariacje, idealne, aby domowe gnocchi z dyni były jeszcze smaczniejsze i nie można było im się oprzeć.

Składniki

2

Materiały

  • Tarocco
  • Misa
  • Nóż
  • Garnek
  • Płaskownik
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Gotowania2 min
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 1Dynię pokroić w plastry, obrać i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w statycznym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż będzie miękka i sucha.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 2Zmiksuj ugotowaną dynię blenderem na kremową masę i odstaw do ostygnięcia.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 3Gotować ziemniaki w skórkach w dużej ilości osolonej wody przez 30-35 minut, a następnie obrać je, gdy są jeszcze gorące i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Powstałe puree pozostawić do ostygnięcia.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 4Połącz puree z dyni z ziemniakami w dużej misce, dodaj jajko, parmezan i szczyptę soli, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 5Dodawaj mąkę po trochu i szybko zagniataj ciasto, aż będzie miękkie, ale nie klejące.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 6Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i ugnieć je w twardą kulę.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 7Podziel ciasto na 4 równe części za pomocą taroka i uformuj z każdej z nich filoncino o grubości około 2 cm. Następnie pokrój filoncini na kawałki i, jeśli chcesz, obłóż gnocchi zębami widelca, aby nadać im klasyczny kształt.
  • Domowe gnocchi dyniowe: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 8Ułóż dyniowe gnocchi stopniowo na posypanej mąką tacy, unikając nakładania się na siebie. Gnocchi są teraz gotowe do ugotowania w dużej ilości osolonej wody i doprawienia według uznania.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak prawidłowo ugotować gnocchi z dyni?

Gotuj dyniowe gnocchi w dużej ilości wrzącej, osolonej wody przez około 2/3 minuty. Gdy zaczną wypływać na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe: delikatnie odcedź je łyżką cedzakową i natychmiast dopraw ulubionym sosem, aby pozostały miękkie i smaczne.
Świetne z klasycznym masłem i szałwią, gnocchi dyniowe doskonale komponują się również z kremowym kremem Philadelphia i posiekanymi orzechami włoskimi, które nadają im delikatny, ale chrupiący akcent. Są również pyszne z sosem gorgonzola, parmezanowym fondue lub grzybowym ragout dla tych, którzy lubią bardziej intensywne, jesienne smaki.
Tak, można je przygotować wcześniej, ale nie później niż 40 minut przed gotowaniem. Umieść gnocchi na posypanej mąką tacy, przykryj lekko czystą ściereczką i przechowuj w temperaturze pokojowej lub w lodówce. W ten sposób pozostaną jędrne i nie skleją się przed gotowaniem.
Tak. Umieść gnocchi w odpowiednich odstępach na posypanej mąką tacy, włóż je do zamrażarki na 1-2 godziny (szybkie zamrażanie), a następnie przełóż do woreczków. Ugotuj je po zamrożeniu, zanurzając je we wrzącej osolonej wodzie: są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Doskonałe z masłem i szałwią; spróbuj ich również z kremem Philadelphia (lekkim i otulającym) lub posiekanymi orzechami włoskimi dla chrupiącego akcentu. Doskonałe również z gorgonzolą, parmezanowym fondue lub grzybowym ragout.
Tak: można użyć zmielonej semoliny (twardsze gnocchi) lub mieszanki bezglutenowej. Dodawaj mąkę stopniowo i dostosuj konsystencję: dynia jest wilgotna, więc jej ilość może się różnić.
Przygotowanie zajmuje około 40 minut; gotowanie we wrzącej osolonej wodzie zajmuje około 2 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Łącznie: około 42 minut, aby dostarczyć je na stół.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 490Kcal
  • Węglowodany: 80.7g
  • Tłuszcze: 7.2g
  • Tłuszcze nasycone: 3.3g
  • Białka: 20.9g
  • Błonnik: 7g
  • Cukry: 4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe za 1 porcję (354g)

Sprzęt do gotowania

mikser

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: