Domowe gnocchi ziemniaczane z pesto

Name: Domowe gnocchi ziemniaczane z pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: Gnocchi ziemniaczane; 1 kg ziemniaków; 300 g mąki 00; 1 jajko; sól do smaku; Pesto genueńskie; 30 g świeżej bazylii; 30 g startego parmezanu; 30 g orzeszków piniowych; 1 ząbek czosnku; 40 g oliwy z oliwek; sól do smaku; pieprz do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

37 min

684 Kcal

Całkowicie domowe danie, które zwykle przygotowuje się na niedzielny lub świąteczny posiłek: zrób gnocchi ziemniaczane według klasycznego przepisu, podaj je z szybkim pesto i w mgnieniu oka serwuj na stole wyjątkowo smaczne pierwsze danie. Ten łatwy przepis wegetariański jest bardzo pożywny i można go podać również jako samodzielne danie na lunch lub kolację. Skorzystaj ze szczegółowego przepisu — krok po kroku wyjaśniamy, jak bez trudu przygotować w domu pyszne gnocchi ziemniaczane z pesto.

Materiały

stolnica
nóż
blender

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania20 min

Gotowania2 min

Najpierw przygotuj gnocchi ziemniaczane: gotuj ziemniaki w skórkach przez około 35 minut od chwili, gdy woda zacznie wrzeć. Następnie obierz je i rozgnieć widelcem lub praską do ziemniaków.
Wyłóż rozgniecione ziemniaki na stolnicę, dodaj mąkę, usypując ją w kopczyk z wgłębieniem, a następnie dodaj jajko i szczyptę soli. Wymieszaj składniki widelcem, po czym stopniowo wyrabiaj rękami, aż powstanie zwarte ciasto.
Odrywaj kawałki ciasta i na oprószonej mąką stolnicy roluj je w wałeczki o grubości około 3 cm. Następnie pokrój wałeczki na małe kawałki.
Każde gnocchi delikatnie dociśnij palcem wskazującym i nadaj mu rowkowany kształt. Możesz użyć deseczki do gnocchi, a jeśli jej nie masz, zrób rowki widelcem. Ułóż gnocchi na oprószonej mąką blasze i odstaw na około 20 minut.
W międzyczasie przygotuj szybkie pesto genueńskie. Włóż umyte i osuszone liście bazylii do kielicha blendera, dodaj starty parmezan, orzeszki piniowe, obrany ząbek czosnku bez kiełka oraz oliwę z oliwek extra vergine. Zblenduj na gładką masę.
Ugotuj gnocchi we wrzącej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię — po około 2 minutach — przełóż je na patelnię z przygotowanym pesto i krótko wymieszaj.
Przełóż gnocchi na talerze i podawaj na gorąco. Gnocchi ziemniaczane z pesto są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy można przechowywać gnocchi z pesto?

Najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu, aby w pełni cieszyć się ich smakiem. Ugotowane gnocchi ziemniaczane można jednak przechowywać w lodówce przez 24 godziny, najlepiej w szczelnym pojemniku.

Jaka porcja gnocchi ziemniaczanych będzie odpowiednia?

Około 200 g na osobę.

Jakiego pesto użyć do gnocchi ziemniaczanych?

Wybraliśmy tradycyjne pesto, ale możesz podać gnocchi także z pesto pistacjowym, pesto z czosnku niedźwiedziego, surowym pesto z cukinii, wyrazistym pesto kalabryjskim lub nietypowym i niedrogim pesto pietruszkowym.