Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień!

zagłosuj teraz
Inne
łatwe
42 min
484 Kcal

Gnocchi z dyni to jedno z najbardziej lubianych dań jesiennych. To idealna propozycja dla osób, które chcą podać na stół domowe danie o delikatnej konsystencji i bogatym smaku. Przygotowanie zacznij od upieczenia dyni, która dzięki temu nabierze słodkiego, skoncentrowanego smaku. Połącz ją z ugotowanymi ziemniakami, aby uzyskać zrównoważoną, aksamitną bazę. Rozgnieć i wymieszaj składniki, a następnie dodaj mąkę, jajko i starty Parmigiano Reggiano. Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie, ale zwarte i łatwe do formowania. Uformuj wałeczki, pokrój je na małe kawałki i odciśnij na nich wzorek widelcem — tak powstaną domowe gnocchi, gotowe do ugotowania i podania z ulubionym sosem. Efektem jest miękkie, aksamitne ciasto o naturalnie słodkim, delikatnym smaku, które doskonale podkreśla pełnię smaku dyni. Gnocchi z dyni świetnie smakują z masłem i szałwią, ale doskonale komponują się także z kremowym sosem z serka Philadelphia i posiekanych orzechów włoskich, który podkreśla ich naturalną słodycz. Warto spróbować ich również z bogatym, aksamitnym sosem gorgonzolowym. Trzy proste, a zarazem wyrafinowane warianty sprawią, że domowe gnocchi z dyni będą jeszcze smaczniejsze i bardziej kuszące.

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Skrobka cukiernicza
  • Miska
  • Nóż
  • Garnek
  • Stolnica
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Czas gotowania2 min
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 1Pokrój dynię na plastry i obierz je ze skórki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka i sucha.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 2Zmiksuj upieczoną dynię blenderem na gładką masę i odstaw, aby przestygła.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 3Ugotuj ziemniaki w skórkach w dużej ilości osolonej wody przez 30–35 minut. Następnie obierz je, gdy są jeszcze gorące, i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Odstaw puree, aby przestygło.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 4W dużej misce połącz puree z dyni z puree ziemniaczanym. Dodaj jajko, Parmigiano Reggiano i szczyptę soli, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 5Dodawaj mąkę stopniowo i szybko wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie, ale nie będzie się kleić.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 6Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj, aż uformujesz zwartą kulę.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 7Podziel ciasto skrobką na 4 równe części. Z każdej uformuj wałeczek o średnicy około 2 cm, a następnie pokrój wałeczki na kawałki. Jeśli chcesz, odciśnij na gnocchi wzorek widelcem, aby nadać im klasyczny kształt.
  • Domowe gnocchi z dyni: miękkie, delikatne i idealne na jesień! - Przygotowanie krok 8Układaj gnocchi z dyni na tacy oprószonej mąką, tak aby na siebie nie nachodziły. Są już gotowe do ugotowania w dużej ilości osolonej wody i podania z ulubionym sosem.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak prawidłowo ugotować gnocchi z dyni?

Gotuj gnocchi z dyni w dużej ilości osolonego wrzątku przez około 2–3 minuty. Gdy wypłyną na powierzchnię, będą gotowe. Delikatnie wyjmij je łyżką cedzakową i od razu podaj z ulubionym sosem, aby pozostały miękkie i smaczne.
Gnocchi z dyni doskonale smakują z masłem i szałwią, a także z kremowym sosem z serka Philadelphia i posiekanych orzechów włoskich, który dodaje im delikatności i chrupkości. Są pyszne również z sosem gorgonzolowym, sosem serowym z Parmigiano Reggiano lub sosem grzybowym, to propozycje dla miłośników intensywnych, jesiennych smaków.
Tak, możesz przygotować je wcześniej, ale nie więcej niż 40 minut przed gotowaniem. Ułóż gnocchi na tacy oprószonej mąką, lekko przykryj czystą ściereczką i przechowuj w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Dzięki temu zachowają kształt i nie skleją się przed gotowaniem.
Tak. Ułóż gnocchi w odstępach na tacy oprószonej mąką, włóż do zamrażarki na 1–2 godziny, a następnie przełóż do woreczków. Gotuj je bez rozmrażania, wrzucając do osolonego wrzątku. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Tak. Możesz użyć drobno mielonej semoliny, czyli mąki z pszenicy durum, aby uzyskać bardziej zwarte gnocchi, albo mieszanki mąk bezglutenowych. Dodawaj mąkę stopniowo i kontroluj konsystencję ciasta, ponieważ dynia jest wilgotna, więc potrzebna ilość mąki może się różnić.
Przygotowanie zajmuje około 40 minut, a gotowanie w osolonym wrzątku około 2 minut, do momentu wypłynięcia gnocchi na powierzchnię. Łącznie przygotowanie dania zajmuje około 42 minut.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 484Kcal
  • Węglowodany: 80.5g
  • Tłuszcze: 7g
  • Tłuszcze nasycone: 3.4g
  • Białka: 20.2g
  • Błonnik: 7g
  • Cukry: 4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe na 1 porcję (354g)

Sprzęt do gotowania

mikser

Informacje dodatkowe

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: