Ziemniaki z parmezanem: miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz

Name: Ziemniaki z parmezanem: miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 700 g ziemniaków (małych lub średnich); 1 l wody; 1 łyżeczka gruboziarnistej soli (lub drobnej); 40 g startego parmezanu; 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin; 1 łyżeczka czosnku w proszku; 1 łyżeczka suszonego rozmarynu; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu; 1/2 łyżeczki soli fleur de sel; 1 łyżka startego parmezanu; odrobina oliwy z oliwek extra virgin

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

1 h 10 m

369 Kcal

Ziemniaki często podaje się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Pomysłów na ziemniaczane dodatki jest mnóstwo, a dziś proponujemy wyjątkowo smaczne ziemniaki z parmezanem, które można podać także jako samodzielne danie na kolację. Są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, a smak nadaje im mieszanka oliwy z oliwek, czosnku w proszku i suszonego rozmarynu. Sprawdź, jak przygotować tę prostą potrawę.

Potrzebne przybory

Miska
Blacha do pieczenia lub naczynie żaroodporne

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania1 h

Najpierw dobrze umyj ziemniaki i gotuj je we wrzącej osolonej wodzie (ze skórką) przez 30 minut. Należy pamiętać, że czas gotowania zależy w dużej mierze od wielkości użytych ziemniaków.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, a następnie przekrój je wzdłuż na pół.
Przygotuj chrupiącą warstwę parmezanową:
Wymieszaj w misce oliwę z oliwek, starty parmezan, czosnek w proszku, suszony rozmaryn i pieprz. Rozprowadź mieszankę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
Ułóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na przygotowanej mieszance. Następnie posmaruj stronę ze skórką odrobiną oliwy, posyp startym parmezanem i solą.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Aromatyczne ziemniaki z parmezanem są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę użyć wcześniej ugotowanych ziemniaków?

Oczywiście. Wystarczy przekroić je na pół i ułożyć na warstwie parmezanowej przed wstawieniem do piekarnika. To świetny sposób na niemarnowanie żywności, jeśli ugotowało się za dużo ziemniaków.

Czy mogę rozgnieść ziemniaki?

Tak. Można je rozgnieść przed pieczeniem. Będą smaczne i chrupiące.

Czy warstwy parmezanowej mogę użyć do innych warzyw?

Tak. Warto spróbować jej z batatami lub dynią. Dynię należy wcześniej obrać.

Czy ziemniaki z parmezanem można jeść na zimno?

Tak, można podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak przechowywać ziemniaki z parmezanem?

Najlepiej zjeść je zaraz po przygotowaniu, ale można przechowywać je w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez dwa dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku.

Czego mogę użyć zamiast parmezanu?

Do przygotowania chrupiącej warstwy można użyć także sera pecorino romano. Można też posmarować przekrojoną stronę ziemniaków mieszanką roztopionego masła, czosnku w proszku i posiekanej natki pietruszki.