Tortellini z parmezanem, szynką i bazylią

Name: Tortellini z parmezanem, szynką i bazylią
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g mąki; 2 jajka; 1 łyżka oliwy z oliwek; 80 g szynki peklowanej; 80 g parmezanu; świeża bazylia

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

2 h 5 m

747 Kcal

Masz ochotę na włoski przepis krok po kroku z Ptitchef? Wypróbuj nasze tortellini z parmezanem, szynką i bazylią! Łatwe ciasto i nadzienie, ponieważ domowe jest zawsze lepsze ;-) Puść wodze fantazji, jeśli chodzi o nadzienie, i użyj wszystkiego, co masz w szafce. Wegetariańska wersja jest również łatwa do zrobienia poprzez zastąpienie szynki warzywami ;-) Jeśli chodzi o pochodzenie, dwa miasta Bolonia i Modena są na pierwszym miejscu. Następnie, z biegiem czasu, każdy region i rodzina dodały swój własny mały sekretny składnik. Tym bardziej warto zaopatrzyć się w to danie "made in Italy"!

Składniki

Na makaron :

200 g mąki
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek

Do nadzienia :

80 g szynki peklowanej
80 g parmezanu
świeża bazylia

Materiały

Nożyce do makaronu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania5 min

Wymieszaj i zagnieć mąkę z jajkami i oliwą z oliwek.
Zawiń ciasto i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Drobno posiekaj peklowaną szynkę i wymieszaj z tartym parmezanem oraz posiekaną świeżą bazylią.
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, za pomocą wałka lub maszyny do makaronu.
Pokrój ciasto na kwadraty o boku 4 cm (użyj noża do pizzy, to łatwiejsze niż użycie noża). Postaraj się, aby kwadraty były jak najbardziej równe.
Ułóż stosy kwadratów jeden na drugim, aby ciasto nie wyschło i nie stało się zbyt twarde.
Weź kwadrat ciasta i nałóż palcem odrobinę wody na brzegi. Umieść mały kopczyk nadzienia na środku i zamknij kwadrat, tworząc trójkąt.
Złóż drugi raz, zbliżając podstawę trójkąta do wierzchołka. Następnie przenieś dwa końce z powrotem na środek i zamknij je razem, naciskając w dół. (Technikę tę można zobaczyć na filmie na dole przepisu).
Po uformowaniu wszystkich tortellini gotuj je przez 5 minut we wrzącej wodzie.
I voilà, twoje tortellini są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są najlepsze składniki do nadzienia tortellini?

Możesz użyć różnych składników, takich jak warzywa, sery, a nawet mięso. Klasyczne nadzienie to szynka, parmezan i świeża bazylia, ale możliwości są nieograniczone!