Dyniowe risotto, delikatne i idealne pierwsze danie na jesień

Name: Dyniowe risotto, delikatne i idealne pierwsze danie na jesień
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 160 g ryżu; 50 g cebuli; 30 g startego parmezanu; 300 g dyni; 20 g masła; 150 ml białego wina; sól do smaku; pieprz do smaku; Wywar warzywny; woda (ok. 1 l); seler do smaku; marchew do smaku; cebula do smaku; sól do smaku; oliwa z oliwek do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

50 min

758 Kcal

Jesteśmy teraz w samym środku sezonu dyniowego: między jej ciepłym kolorem a delikatnym smakiem, nie wiesz, do którego przepisu dodać ją najpierw. Zdecydowaliśmy za Ciebie! Proponujemy smaczne risotto z dynią, które można podać jako posiłek dla całej rodziny lub zrobić duże wrażenie na kolacji z przyjaciółmi. Przepis jest bardzo prosty i w około 40 minut przyniesiesz na stół sezonowe pierwsze danie, które nie zawiedzie oczekiwań Twoich gości. Spróbuj sam, postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku i napisz nam w komentarzach, czy nasze jesienne risotto przypadło Ci do gustu.

Materiały

2 patelnie
1 nóż
1 deska do krojenia
1 drewniana łyżka
1 rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania40 min

Najpierw przygotuj wywar warzywny z ulubionych warzyw (możesz też użyć kostki rosołowej). Obierz dynię i pokrój ją w plastry, a następnie w kostkę. Oczyść cebulę i drobno ją posiekaj.
Dodaj oliwę z oliwek (bądź hojny) i cebulę na patelnię i smaż przez około 4 minuty (mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia). Następnie wrzuć dynię i zrumień ją. Następnie gotuj przez około 20 minut, dodając chochlę bulionu tak często, jak to konieczne.
Na innej patelni opiekaj ryż na sucho, często mieszając, przez 2-3 minuty. Zdeglasować białym winem, ale należy często mieszać, ponieważ ryż może przywierać do patelni. Gdy wino całkowicie odparuje, dodaj ryż na patelnię z dynią. Dobrze wymieszaj składniki, aby ryż się nie przykleił.
Dodawaj jedną chochlę bulionu na raz, aż ryż się ugotuje. Często mieszaj. Potrwa to od 15 do 20 minut, w zależności od wybranego rodzaju ryżu. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz do smaku.
Gdy ryż się ugotuje, wyłącz ogień i zacznij kremować, dodając starty parmezan i masło.
Delikatnie wymieszać i odstawić na minutę przed podaniem.
Dyniowe risotto jest gotowe!