Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
30 min
633 Kcal

Jakiś czas temu przygotowaliśmy linguine z mrożonymi owocami morza, które odniosło wielki sukces. Postanowiliśmy więc powtórzyć ten sukces i przygotować równie smaczne, a przy tym bardzo praktyczne risotto. Zaletą tego przepisu jest to, że można je przygotować w mgnieniu oka, a mimo to podać eleganckie i aromatyczne danie. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz przygotować domowy bulion, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak. A jeśli się spieszysz, nie ma problemu — możesz użyć kostki bulionowej (na przykład domowej, przygotowanej według naszego przepisu). Dzięki niej przyspieszysz przygotowanie dania bez znacznej utraty smaku. To risotto z mrożonymi owocami morza idealnie sprawdzi się na szybką kolację, która zrobi wrażenie na gościach i Twojej rodzinie.

Składniki

2

Materiały

  • garnek
  • patelnia
  • tarka
  • drewniana łyżka

Przygotowanie

Czas przygotowania12 min
Gotowania18 min
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 1Najpierw przygotuj bulion warzywny. Jeśli się spieszysz, możesz użyć kostki bulionowej.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 2W międzyczasie częściowo rozmroź owoce morza, opłukując je pod zimną bieżącą wodą.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 3Następnie przełóż owoce morza na patelnię, na której wcześniej podsmażono ząbek czosnku na oliwie z oliwek. Smaż przez około 10 minut na średnio dużym ogniu, często mieszając (w razie potrzeby dolej odrobinę wody).
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 4Wyjmij owoce morza z patelni i odłóż je na bok. Pamiętaj, aby usunąć ząbek czosnku użyty podczas gotowania.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 5Na tej samej patelni przez chwilę praż ryż. Następnie wlej białe wino i mieszaj, aż alkohol całkowicie odparuje.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 6Gotuj ryż, stopniowo dolewając bulion (średni czas gotowania wynosi około 18 minut, ale najlepiej sprawdzić, czy ryż jest już gotowy, próbując go).
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 7Gdy ryż będzie prawie gotowy, około 3 minuty przed końcem gotowania, dodaj wcześniej ugotowane owoce morza. Wymieszaj i dokończ gotowanie risotta.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 8Wyłącz ogień, dopraw solą, dodaj posiekaną natkę pietruszki, czarny pieprz i startą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 9Na koniec, już po zdjęciu patelni z ognia, wmieszaj masło.
  • Risotto z mrożonymi owocami morza – szybkie i smaczne danie - Przygotowanie krok 10Risotto z mrożonymi owocami morza jest gotowe. Można udekorować je startą skórką z cytryny i posiekaną świeżą natką pietruszki.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać risotto z mrożonymi owocami morza?

Risotto z mrożonymi owocami morza można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 dni, pod warunkiem że zostanie umieszczone w szczelnym pojemniku. Aby zachować świeżość i bezpieczeństwo żywności, należy unikać wahań temperatury i spożyć je w tym czasie.
Aby risotto było kremowe i miało odpowiednią konsystencję, najlepiej użyć ryżu Arborio lub Carnaroli. Oba rodzaje dobrze wchłaniają płyny i uwalniają skrobię podczas gotowania, dzięki czemu risotto zyskuje charakterystyczną, kremową konsystencję.
Tak, zaleca się częściowe rozmrożenie owoców morza przed gotowaniem. Można rozmrozić je w lodówce albo pod zimną bieżącą wodą. Dzięki temu risotto ugotuje się równomierniej i szybciej.
Bulion odgrywa bardzo ważną rolę. Aby podkreślić smak dania, zaleca się użycie bulionu rybnego, ale dobrym rozwiązaniem może być również bulion warzywny, zwłaszcza jeśli zależy Ci na delikatniejszym smaku.
Klasycznym dodatkiem jest posiekana świeża natka pietruszki, ale można również użyć szczypiorku, tymianku lub majeranku. Dodaj zioła pod koniec gotowania, aby zachowały swój aromat.
Skórka z cytryny nadaje daniu świeżą, cytrusową nutę. Risotto można jednak przygotować również bez niej, bez negatywnego wpływu na jego smak.
Tak, jeśli wolisz zrezygnować z białego wina, możesz zastąpić je odrobiną soku z cytryny. Nada on risottu odpowiednią kwasowość i świeżość, nie zmieniając przy tym niekorzystnie smaku dania.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 633Kcal
  • Węglowodany: 73.7g
  • Tłuszcze: 19.5g
  • Tłuszcze nasycone: 7.3g
  • Białka: 36.7g
  • Błonnik: 2.4g
  • Cukry: 3.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Informacje żywieniowe za 1 porcję (410g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: