Bulion z krewetek (fumet)

zagłosuj teraz
Bulion z krewetek (fumet)
Inny
łatwe
35 min
83 Kcal

Wykorzystaj głowy i pancerzyki krewetek w przepisie w duchu zero waste. Ten prosty wywar wzbogaci smak risotta, paelli i zapiekanek. To łatwy sposób, by nadać potrawom wyjątkowy smak.

Składniki

6

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Gotowania20 min
  • Bulion z krewetek (fumet) - Przygotowanie krok 1Obierz krewetki i zachowaj głowy oraz pancerzyki.
  • Bulion z krewetek (fumet) - Przygotowanie krok 2Podsmaż głowy i pancerzyki przez 5 minut na oliwie z oliwek w dużym garnku.
  • Bulion z krewetek (fumet) - Przygotowanie krok 3Wlej 1 litr wody, doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i gotuj przez 20 minut.
  • Bulion z krewetek (fumet) - Przygotowanie krok 4Zdejmij garnek z ognia i dokładnie rozgnieć głowy tłuczkiem w wywarze.
  • Bulion z krewetek (fumet) - Przygotowanie krok 5Następnie przecedź wywar, tak aby pozostał sam płyn. Bulion z krewetek jest gotowy.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak wykorzystać wywar z krewetek w innych przepisach?

Wywar z krewetek można wykorzystać do wzbogacenia smaku risotta, paelli czy zapiekanek. Nada im wyjątkowej głębi smaku.
Fumet to aromatyczny, zwykle bardziej skoncentrowany wywar, często przygotowywany z głów i pancerzyków skorupiaków. Ma intensywniejszy smak niż zwykły bulion.
Tak, wywar z krewetek można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić, aby wykorzystać go później.
Wartość odżywcza wywaru zależy od użytych składników i ilości oliwy. Przede wszystkim nadaje on potrawom intensywny smak.
Najpełniejszy smak uzyskasz, używając głów i pancerzyków. Bez nich możesz przygotować wywar ze świeżych krewetek i aromatycznych dodatków.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 83Kcal
  • Węglowodany: 0g
  • Tłuszcze: 2.9g
  • Tłuszcze nasycone: 0.4g
  • Białka: 14.3g
  • Błonnik: 0g
  • Cukry: 0g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Informacje żywieniowe za 1 porcję (236g)
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: