Flan pâtissier jak z francuskiej cukierni

Name: Flan pâtissier jak z francuskiej cukierni
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 arkusz ciasta francuskiego; 1 l mleka; 1 laska wanilii; 3 jajka; 160 g cukru; 120 g skrobi kukurydzianej

zagłosuj teraz

Desery

łatwe

1 h

240 Kcal

Domowy flan pâtissier jest bardzo łatwy do przygotowania. Oto tradycyjny przepis na wysoki flan z naszego dzieciństwa. Możesz też przygotować jeszcze szybszy flan pâtissier bez ciasta. Znany również jako tarta z flanem, ten flan pâtissier smakuje tak dobrze jak ten z cukierni!

Składniki

1 arkusz ciasta francuskiego
1 l mleka
1 laska wanilii
3 jajka
160 g cukru
120 g skrobi kukurydzianej

Materiały

duża miska
okrągła forma do pieczenia o średnicy 24 cm (tutaj silikonowa, aby ułatwić wyjęcie ciasta z formy)

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania45 min

Doprowadź litr mleka do wrzenia, dodając laskę wanilii przeciętą na pół.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W międzyczasie wymieszaj jajka, cukier i skrobię kukurydzianą, aby uzyskać kremową masę.
Gdy mleko się zagotuje, dodaj je, mieszając, do przygotowanej wcześniej masy.
Ponownie podgrzej mieszaninę na średnim ogniu i stale mieszaj przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
Wyłóż formę ciastem francuskim, wlej masę i wygładź wierzch.
Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C.
Pozostaw flan do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny. Gotowy flan pâtissier możesz już podawać!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Flan pâtissier: ciasto kruche czy francuskie?

Oba rodzaje ciasta sprawdzają się bardzo dobrze, ale wolimy ciasto francuskie. Zamiast niego możesz wybrać ciasto kruche lub przygotować flan bez ciasta w odpowiedniej formie.

Jak przechowywać flan pâtissier?

Flan można przechowywać w lodówce przez 3–4 dni. Przed podaniem należy poczekać, aż całkowicie ostygnie! :-)

Jak przygotować wysoki flan pâtissier?

Aby flan pâtissier był odpowiednio wysoki, trzeba użyć właściwej formy. Dla 8 osób zalecana jest forma o średnicy 18 cm, a dla 6 porcji — forma o średnicy 16 cm.