Flan bez laktozy

Składniki

• 1 ciasto francuskie (bez masła)
• 60 cl mleka sojowego (lub innego napoju roślinnego, np. mleka owsianego)
• 20 cl śmietanki sojowej (lub innej śmietanki roślinnej o minimalnej zawartości tłuszczu 15%)
• 3 jajka
• 100 g cukru pudru
• 60 g mąki kukurydzianej
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka wanilii w płynie)

Materiały

• Forma
• Rondel
• Trzepaczka
• Papier do pieczenia

Przygotowanie

• Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i natłuść brzegi.
• Z ciasta francuskiego wytnij okrąg wielkości foremki i umieść go na jej dnie.
  
• Wytnij paski o szerokości 4 cm z pozostałej części rolki ciasta francuskiego i umieść je na krawędziach formy, zachodząc na siebie o 1 cm w miejscu, w którym spotykają się 2 paski.
  Umieść formę z ciastem w zamrażarce.
• Rozbij 3 jajka do miski na ciasto.
  
• Dodać cukier i wymieszać.
• Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
  
• Dodaj mleko podgrzane w dużym rondlu z nasionami laski wanilii (lub płynną wanilię) do miski z ciastem i wymieszaj.
• Zawartość miski z ciastem przełożyć z powrotem do rondla i podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje, a następnie zdjąć z ognia.
  
• Wlej śmietankę warzywną do zagęszczonej masy i mieszaj, aż dobrze się połączy.
• Włącz piekarnik na 180°C. Wyjmij formę z zamrażarki i wlej do niej krem, wyrównując jego wysokość.
  
• Umieścić w piekarniku w temperaturze 180°C na 40 minut.
• Wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub nawet całą noc przed podaniem.
  

Obserwacje

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis