Róże z jabłek i ciasta francuskiego: walentynkowy deser jak z cukierni
Są przepisy, które wyglądają, jakby powstały po to, by pięknie prezentować się na zdjęciach: są urocze, efektowne i zaskakujące. Ktoś widzi taki przepis w instagramowym tutorialu i myśli: „tego na pewno nie da się zrobić w domu”. Róże z jabłek i ciasta francuskiego mogłyby trafić do tej kategorii… dopóki nie odkryjesz, że nie ma w nich nic skomplikowanego. W rzeczywistości wszystko sprowadza się do prostej techniki: bardzo cienkie plasterki jabłka, paski ciasta francuskiego i zwijanie, którego nie zapomnisz, gdy raz spróbujesz.
\rA jeśli istnieje idealny pretekst, by je przygotować, to są nim walentynki: słodki, jadalny bukiet zrobiony w domu, który wygląda bardziej romantycznie, niż sugerowałby nakład pracy. Chcesz sprawdzić, czy naprawdę są tak łatwe, jak się wydaje?
Może Cię zainteresować:
\r
Walentynkowe Red Velvet Cake: najbardziej romantyczne ciasto do przygotowania (czerwone, aksamitne i nieodparte)Red Velvet Cake to idealne ciasto na Walentynki: puszyste, czerwone i przełożone kremem z serka. Przepis krok po kroku i efektowna dekoracja.
Krok 1: Cienkie plasterki i kuchenka mikrofalowa
Pokrój jabłka ze skórką na bardzo cienkie plasterki. Podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund, aby lekko zmiękły i można je było formować bez łamania.
Krok 2: Paski ciasta francuskiego i warstwa dżemu
Pokrój ciasto francuskie na paski o szerokości około 5 cm. Posmaruj całą powierzchnię dżemem morelowym, od jednego końca do drugiego.
Krok 3: Umieść jabłka w rzędzie, zachodząc na siebie.
Następnie ułóż plasterki jabłka, nakładając je nieco na siebie, jak pokazano na zdjęciu.
Krok 4: Złóż i zwiń, aby uformować różę
Zagnij dolną część ciasta do góry (jak na zdjęciu), a następnie zwiń całość w rulon. W ten sposób powstanie róża.
Krok 5: Do formy i do piekarnika
Umieść róże w lekko natłuszczonej formie na muffiny. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Krok 6: Wykończenie
Na koniec posyp cukrem pudrem... i gotowe.
Krok 7 Miłych Walentynek
Ciesz się miłością.
Moje małe dodatkowe sztuczki
Jabłko: elastyczne bez gotowania
\r\nPo podgrzaniu w kuchence mikrofalowej przykryj plasterki talerzem lub folią i odstaw na 1 minutę. Dzięki temu odpoczynek pozwoli im zmięknąć pod wpływem własnej pary, a podczas zwijania będą się lepiej wyginać.
\r\n\r\nZimne ciasto francuskie, łatwe składanie
\r\nPracuj z dobrze schłodzonym ciastem francuskim. Jeśli zauważysz, że mięknie podczas składania, włóż je na 5–8 minut do lodówki. Ciepłe ciasto francuskie odkształca się, klei i gorzej rośnie.
\r\n\r\nBardzo cienka warstwa dżemu
\r\nRozprowadź bardzo cienką warstwę dżemu. Jeśli będzie zbyt gruba, ciasto nasiąknie i dżem może „zagotować się” w piekarniku, powodując rozchylenie się róży. Jeśli dżem jest bardzo gęsty, rozrzedź go kilkoma kroplami gorącej wody.
\r\n\r\nPieczenie: złocisty kolor i chrupiący spód
\r\nPrzez pierwsze 10–12 minut piecz formę w dolnej części piekarnika, aby spód ciasta francuskiego wysechł i stał się chrupiący, a następnie przesuń ją na środkowy poziom, by ciasto się zrumieniło. Jeśli zauważysz, że zbyt szybko się rumieni, pod koniec pieczenia lekko przykryj je folią aluminiową.
Oto samouczek wideo
Patricia González
Komentarze