Jak ugotować karczocha w wodzie?

Name: Jak ugotować karczocha w wodzie?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 karczochy; Sól

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

42 min

66 Kcal

Karczoch to jedno z największych warzywnych gwiazd wiosny, ale nie zawsze wiadomo, jak go odpowiednio przygotować. Dziś zdradzamy sekret wyjątkowo prostego gotowania w garnku, które wymaga niemal żadnych przygotowań! Niezależnie od tego, czy wybierzesz średniej wielkości karczocha, czy dużego karczocha bretońskiego, gotowanie w wodzie to idealny sposób na udane pierwsze podejście. To najbardziej tradycyjna metoda, która pozwala zachować delikatny smak tego sezonowego warzywa. Jest nie tylko ekonomiczna, ale też sprawia, że karczochy są miękkie w środku i gotowe do podania na ciepło lub na zimno, zależnie od upodobań.

Składniki

2 karczochy
Sól

Materiały

Garnek

Przygotowanie

Czas przygotowania2 min

Gotowania40 min

Odłam łodygi karczochów tuż przy liściach.
Włóż karczochy główkami w dół do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Upewnij się, że są stabilnie ułożone i nie odwrócą się podczas gotowania.
Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, gotuj małe karczochy przez około 25 minut, a większe przez 30–40 minut.
Aby sprawdzić, czy karczochy są gotowe, pociągnij za jeden liść. Jeśli odchodzi bez oporu, karczochy są ugotowane!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Dlaczego karczocha gotuje się główką w dół?

Dzięki temu karczoch szybciej nasiąka wodą i łatwiej ją oddaje.

Jak jeść liście karczocha?

Odrywaj liście jeden po drugim i zeskrobuj z nich miąższ zębami. Liście karczocha można podać z majonezem, winegretem lub sosem aioli.

Jak jeść serca karczocha?

Serca karczocha można jeść na ciepło lub na zimno, na tarcie, pizzy albo w sałatce.

Jak długo gotować karczocha w szybkowarze?

W szybkowarze czas gotowania skraca się do 10–15 minut od momentu, gdy szybkowar zacznie syczeć. Wlej na dno trochę wody, dodaj odrobinę soli i skrop sokiem z cytryny. Zamknij szybkowar, doprowadź go do odpowiedniego ciśnienia i rozpocznij gotowanie.

Czy przed gotowaniem trzeba przyciąć karczocha?

Tak, warto odciąć łodygę, usunąć małe liście u nasady i skrócić górne liście, jeśli są zbyt twarde. Można też natrzeć przekrojone miejsca cytryną, aby nie ściemniały.

Jak przygotować wodę do gotowania karczochów?

Dodaj do wody trochę soli, sok z cytryny lub biały ocet, aby ograniczyć utlenianie i zachować piękny zielony kolor karczocha. Możesz też dodać liść laurowy, który nada mu aromat.

Czy można ugotować karczocha w kuchence mikrofalowej?

Tak, włóż oczyszczonego karczocha do odpowiedniego naczynia z niewielką ilością wody, przykryj folią przeznaczoną do kuchenki mikrofalowej i gotuj 8–10 minut na maksymalnej mocy. Sprawdź, czy jest gotowy, pociągając za liść.