Jak ugotować ryż basmati?

Jak ugotować ryż basmati?
Danie główne
łatwe
20 min
245 Kcal

Ryż basmati łatwo ugotować, a jego delikatny aromat świetnie pasuje do dań z sosem, curry i ryb. Sprawdź prosty sposób na dobrze ugotowany ryż basmati.

Składniki

4

Potrzebne przybory

  • Garnek

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas gotowania15 min
  • Zacznij od płukania ryżu w dużej misce z zimną wodą, aby usunąć skrobię. Pocieraj ziarna w dłoniach, aż woda zmętnieje.
  • Powtarzaj tę czynność, aż woda będzie klarowna.
  • Doprowadź wodę w dużym garnku do wrzenia.
  • Gdy woda zacznie wrzeć, wsyp ryż do garnka, zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek na 10 minut.
  • Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na kilka minut. Gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czym różni się ryż jaśminowy od ryżu basmati?

Ryż basmati ma orzechowy aromat i doskonale pasuje do dań z sosem. Ryż jaśminowy ma natomiast delikatny aromat jaśminu i świetnie nadaje się do potraw kuchni azjatyckiej, na przykład do ryżu po kantońsku.
Możesz przygotować smażony ryż, sałatkę ryżową, ryż po kantońsku albo szybkie risotto!
Najpierw płucz ryż basmati w zimnej wodzie, aż będzie klarowna, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie gotuj go w garnku, używając 1 części ryżu na 1,5–2 części wody. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 10–12 minut. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij go widelcem.
Aby ryż nie był zbyt kleisty ani twardy, zachowaj odpowiednie proporcje wody i ryżu, dokładnie go wypłucz i nie mieszaj podczas gotowania. Po ugotowaniu pozostaw go pod przykryciem, aby para dokończyła gotowanie i sprawiła, że ryż będzie bardziej miękki.
Ryż basmati najlepiej wsypać bezpośrednio do wrzącej wody. Pomaga to zachować odpowiednią teksturę ziaren i zapobiega ich nadmiernemu sklejaniu. Przed gotowaniem zawsze należy jednak wypłukać ryż w zimnej wodzie.
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody, tak jak do makaronu. Wsyp wypłukany ryż i gotuj bez przykrycia przez 10–12 minut. Następnie odcedź go na sitku. To prosty i skuteczny sposób, szczególnie w przypadku ryżu długoziarnistego, takiego jak basmati.
Przy gotowaniu z wchłanianiem wody użyj około 1 części ryżu na 1,5 części wody. Jeśli gotujesz ryż w dużej ilości wody, wystarczy, że będzie całkowicie zanurzony, a później go odcedzisz.
Przed gotowaniem kilkakrotnie wypłucz ryż w zimnej wodzie. Nie mieszaj go podczas gotowania, zachowaj odpowiednie proporcje wody i ryżu, a po ugotowaniu pozostaw na kilka minut pod przykryciem. Możesz też dodać do wody łyżkę oleju o neutralnym smaku, aby ziarna łatwiej się rozdzielały.
Ryż basmati zazwyczaj gotuje się przez 10–12 minut we wrzącej wodzie lub metodą wchłaniania wody. Po ugotowaniu warto pozostawić go pod przykryciem na 5 minut przed podaniem.
Przyjmij około 60–80 g suchego ryżu na osobę. Jeśli ryż ma być podstawą dania głównego, porcję można zwiększyć do 100 g.
Przy gotowaniu z wchłanianiem wody użyj 1 części ryżu na 1,5 części wody. Na przykład na 1 szklankę ryżu dodaj 1,5 szklanki wody.
Wlej 1 litr wody do naczynia miksującego, umieść wypłukany ryż w koszyczku do gotowania i ustaw 20 minut, Varoma, obroty 1. Odcedź i podawaj.
Tak, można przygotować go metodą pilaw. Podsmaż ryż na niewielkiej ilości tłuszczu, aż stanie się szklisty, a następnie dodaj gorącą wodę (1,5 części wody na 1 część ryżu). Przykryj i gotuj, aż ryż wchłonie wodę.
Dokładnie wypłucz ryż, a następnie namaczaj go przez 30 minut. Odcedź, przełóż do koszyczka do gotowania na parze i gotuj przez 20–25 minut. Ta metoda jest często stosowana w kuchni indyjskiej, aby uzyskać lekkie i sypkie ziarna.
Pełnoziarnisty ryż basmati wymaga nieco dłuższego gotowania: około 30–35 minut we wrzącej wodzie. Warto wcześniej namoczyć go na kilka godzin, aby skrócić czas gotowania.
Podsmaż ryż na niewielkiej ilości masła lub oleju, aż stanie się szklisty. Dodaj 1,5 części gorącej wody na 1 część ryżu, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż całkowicie wchłonie wodę.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 245Kcal
  • Węglowodany: 53.9g
  • Tłuszcze: 0.7g
  • Tłuszcze nasycone: 0.1g
  • Białka: 5.6g
  • Błonnik: 1.4g
  • Cukry: 0.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Informacje żywieniowe na 1 porcję (195g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 1 głosuj