Jak ugotować świeży makaron?

Składniki

• 200 g świeżego makaronu tagliatelle
• Sól

Materiały

• Duży garnek

Przygotowanie

• W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
• Gdy woda zawrze, włóż makaron i zamieszaj drewnianą łyżką.
• Gotuj przez 3 minuty, pilnując, by makaron się nie sklejał.
• Delikatnie odcedź makaron w durszlaku lub za pomocą łyżki cedzakowej. Skrop oliwą z oliwek albo dodaj kawałek masła i od razu podawaj, póki jest gorący!

Obserwacje

Jak najlepiej ugotować świeży makaron?
Makaron ugotowany al dente zachowuje jędrną konsystencję. Zbyt długie gotowanie sprawia, że staje się miękki.

Z czym podawać makaron?
Można podać go z sosem, na przykład carbonara, pesto lub bolońskim, albo zjeść bez dodatków, skropiony oliwą z oliwek i posypany solą w płatkach.

Jaką porcję makaronu przygotować?
Zwykle przyjmuje się około 100 g makaronu na osobę. Przygotowanie większej ilości jest bardzo łatwe, wystarczy użyć naprawdę dużego garnka.

Czy można czymś zastąpić sól w gotującej się wodzie?
Jeśli chcesz, możesz dodać do wody bulion warzywny lub zioła.

Do czego można wykorzystać wodę po gotowaniu makaronu?
Nie wylewaj od razu wody po gotowaniu! Przyda się do rozrzedzenia sosu, który podasz z makaronem. Zawarta w niej skrobia sprawi, że świeży makaron lepiej połączy się z sosem.

Wodę po gotowaniu można również wykorzystać do sprzątania. Sól i wrzątek są bardzo skuteczne w usuwaniu uporczywych zabrudzeń.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis