Bułeczki pão de deus (estaladinhos)

Składniki

Ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 9 g drożdży piekarskich w proszku (patrz uwagi)
• 250 ml mleka półtłustego
• 60 g margaryny
• 100 g cukru
• Sól do smaku
• Aromat waniliowy

Wierzch:

• 120 g wiórków kokosowych
• 100 g cukru
• 50 g margaryny
• 2 małe jajka
• 50 ml wody
• 1 jajko do posmarowania bułeczek
• Cukier puder do posypania

Materiały

• miska, blacha do pieczenia, piekarnik

Przygotowanie

• Lekko podgrzej mleko, dodaj drożdże w proszku i wymieszaj. Następnie dodaj margarynę i odstaw na bok.
  Pozostałe składniki włóż do miski i dolej mieszankę mleka z drożdżami. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
• Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia.
  Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószony mąką blat. Stopniowo dodawaj więcej mąki i wyrabiaj, aż ciasto przestanie kleić się do rąk i blatu.
• Uformuj kulki jednakowej wielkości i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
  
  W tym czasie przygotuj kokosową masę na wierzch:
  Wsyp wiórki kokosowe do miski, dodaj wodę i margarynę, a następnie wymieszaj. Dodaj cukier oraz 2 lekko roztrzepane jajka i dokładnie wymieszaj. Powinna powstać miękka masa. Jeśli będzie zbyt rzadka, dodaj trochę więcej wiórków kokosowych, aby uzyskać konsystencję widoczną na filmie.
• Gdy kulki wyrosną, posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Za pomocą łyżki lub dłoni nałóż na każdą porcję masy kokosowej.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C.
  Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i posyp cukrem pudrem.
  Gotowe — smacznego!

Obserwacje

Drożdże: użyłam drożdży marki Fermipan. Jeśli używasz innego rodzaju drożdży piekarskich, dostosuj ich ilość do 600 g mąki.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis